Pelissero Le Nature Langhe DOC Favorita — Annata 2021 —

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Esaurito

COD: PLS-LFA-LNT-0 Categoria:

La tonalità paglierina calda e brillante ci offre la misura della pienezza nonché l’indicazione di una completa maturazione.

Gli aromi primari sono pronunciati e di tipo leggermente aromatico. Fanno seguito sentori riconducibili alla lisi dei lieviti ed anche sensazioni eteree conseguenti la malolattica.

Al gusto il vino appare dotato di una acidità interessante e di finezza, che si riconfermano nel retrogusto. La delicata pienezza gustativa contribuisce ad allargare la gamma di sensazioni aumentandone la persistenza.

    Il Produttore

    Pelissero

    L’azienda Pelissero si trova a Treiso, zona di produzione del Barbaresco DOCG, e coltiva varietà autoctone nei suoi 42 ettari di terreno. La produzione annua di circa 250.000 bottiglie è frutto di continua ricerca e sperimentazione. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Le Nature Langhe Favorita DOC
    Vitigno: Favorita
    Denominazione: Langhe Favorita
    Classificazione: DOC
    Colore: bianco
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Italia/Piemonte
    Annata: 2021
    Alcool svolto: 13,0%
    Zucchero residuo: < 1,0
    Numero di bottiglie prodotte: 10.000

    Vinificazione

    Metodo: la nostra filosofia produttiva, per questo come per gli altri nostri vini, è quella di contenere al massimo le operazioni di cantina per cercare di portare in bottiglia il “grappolo d’uva” più integro possibile. L’uva viene pigiata, pressata, lasciata decantare a freddo per una notte, travasata e messa a fermentare con aggiunta di lieviti selezionati. Per la piccola parte (circa 10%) che viene prodotta in barrique il procedimento è lo stesso. Quindi l’assemblaggio, un travaso, una leggera filtrazione ed il vino è pronto per andare in bottiglia.
    Temperatura: 28-30 ° C
    Durata: 10-15 giorni
    Affinamento: 6/7 mesi in acciaio inox, con un 10% che fa affinamento in barrique
    Età delle botti: 2011, 2010-2009
    Tipo di botte: barrique
    Tipo di legno: rovere francese
    Livello di tostatura: medio
    Tempo in legno: 6/7 mesi, ma solo un 10% della quantità prodotta
    Tempo minimo in bottiglia: 2/3 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 600 g
    Potenziale d’invecchiamento: 6-7 anni
    Dimensione del turacciolo: 26 x 50
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: Albeisa

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: 100% favorita
    Terreno: di medio impasto, con vene di sabbia rossa leggermente superiori rispetto alla media della zona
    Esposizione: sud/ovest
    Metodo agricolo: gujot
    Anno d’impianto: 1980
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette

    Analisi chimiche

    Estratto secco: 17,8 g/l
    Acidità totale: 5,17 g/l in acido tartarico
    Acidità volatile: 0,27 g/l in acido acetico
    SO2 totale: 118 mg/l
    SO2 libera: 22 mg/l

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Annata

    2021

    Regione

    Piemonte

    Vitigno

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    13.00

    Produttore

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