Sylla Sebaste Syllabo Langhe DOC Rosso — Annata 2021 —

 15.80 incl. IVA

Tot: 15.8€
COD: SYL-LGR-SYB-0 Categoria:

Colore rosso rubino tendente al granato; bouquet elegante e caratteristico, vinoso, intenso con delicati profumi di viola.

Al gusto si rivela armonico, ben equilibrato e giustamente secco con fondo di ribes e mandorla molto persistente.

Ideale con primi piatti ricchi di sugo di carne, accompagna piacevolmente il tipico bollito alla piemontese.

    Il Produttore

    Sylla Sebaste

    Nella frazione Vergne del comune di Barolo la cantina Sylla Sebaste produce da più di vent’anni vini piemontesi di raffinata qualità. I 7 ettari di vigneti si trovano in posizioni prestigiose e le uve vengono lavorate secondo tecniche innovative. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni di base

    Nome del prodotto: Langhe Rosso DOC Syllabo
    Vitigno: barbera, dolcetto, nebbiolo
    Denominazione: vino rosso
    Classificazione: DOC
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Novello, Piemonte, Italia
    Annata: 2021
    Alcool svolto: 13.00
    Affinamento: in botti di rovere
    Numero di bottiglie prodotte: 12000

    Vinificazione

    Metodo: la vinificazione viene condotta in vasche di acciaio, col sistema a cappello emerso e la macerazione delle vinacce dura dagli 8 ai 10 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta intorno ai 25°-27° C. La malolattica avviene a fine fermentazione e svinatura ultimata. L’invecchiamento dura 7 mesi dei quali 6 in vasche di acciaio e uno in bottiglia per un adeguata evoluzione prima dell’uscita sul mercato.
    Temperatura: 25 °C
    Durata: 10 giorni
    Malolattica: svolta in acciaio
    Affinamento: in legno
    Età delle botti: miste nuove e di secondo passaggio
    Tipo di legno: rovere
    Tipo di botte: botte grande
    Livello di tostatura: medio
    Percentuale di botti nuove: 30 %
    Tempo in legno: 12 mesi
    Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 450 g
    Potenziale d’invecchiamento: 3 anni anni
    Dimensione del turacciolo: 26 x 44
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: bordolese

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: 33% dei tre vitigni
    Terreno: argilloso
    Esposizione: est
    Metodo di allevamento: guyot
    Anno d’impianto: 2000
    Data della vendemmia: verso meta di ottobre
    Tipo di vendemmia: manuale

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Vitigno

    , ,

    Denominazione

    Colore

    Rosso

    Tipologia

    ,

    Annata

    2021

    Alcol svolto

    13.00

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Regione

    Piemonte

    Produttore

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