Pranzi e cene delle Feste

Hai bisogno di uno spunto per il tuo menu delle feste? Ecco una selezione di vini da abbinare a piatti tradizionali (e non) di Natale e Capodanno.

Antipasti

Favorita da abbinare a piatti delicati

u003cpu003eBianco secco dal colore giallo paglierino e dal profumo floreale. Il sapore fresco e la struttura delicata di questo vino accompagnano con eleganza piatti dal gusto raffinato. Perfette le ricette a base di verdura e carni bianche:u003c/pu003eu003cpu003eu003ccodeu003e☞u003c/codeu003e vitel tonnéu003c/pu003eu003cpu003eu003ccodeu003e☞u003c/codeu003e crema di topinamburu003c/pu003eu003cpu003eu003ccodeu003e☞u003c/codeu003e pinzimonio di verdureu003c/pu003e

Dolcetto e Dogliani da abbinare a piatti dal sapore più deciso o a base di carne

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u003cpu003eStesso vitigno, ma terroir differente per questi due vini dal colore rosso rubino tendente al violaceo e dal bouquet intenso con note di frutti rossi. Il gusto è fruttato, secco e poco acido, per questo ti consigliamo di abbinarli a piatti semplici a base di carne o a gusti piuttosto neutri:u003c/pu003eu003cpu003e☞ carne cruda all’albese con tartufo biancou003c/pu003eu003cpu003e☞ manzo affumicato con crema al Gorgonzolau003c/pu003eu003cpu003e☞ flan di cardi con bagna caodau003c/pu003eu003cpu003e☞ fonduta con tartufo biancou003c/pu003e

Primi

Barbera da abbinare a piatti piuttosto grassi

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u003cpu003eRosso rubino, profumo fruttato e struzzicante. La Barbera al palato si presenta piuttosto acidula, ma resta un vino di buona armonia, con note che ricordano mora, prugna e ciliegia. Abbinala a piatti grassi, donerà armonia al palato:u003c/pu003eu003cpu003e☞ agnolotti al sugo di arrostou003c/pu003eu003cpu003e☞ gnocchi al Castelmagnou003c/pu003eu003cpu003e☞ minestrone di ceci e costineu003c/pu003eu003cpu003e☞ lasagneu003c/pu003e

Secondi

Nebbiolo da abbinare a secondi piatti di carne non troppo intensi

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u003cpu003eRosso rubino non particolarmente intenso questo vino ha un bouquet ampio e fragrante. Il sapore è persistente e leggermente tannico, tipico del Nebbiolo giovane. Provalo con:u003c/pu003eu003cpu003e☞ pollo alla cacciatorau003c/pu003eu003cpu003e☞ arrosto di vitello alle noccioleu003c/pu003e

Barolo e Barbaresco da abbinare a piatti importanti

u003cpu003eParenti stretti del Nebbiolo, sono due rossi di grande complessità caratterizzati da un gusto caldo, avvolgente e delicatamente tannico. Barolo e Barbaresco si sposano perfettamente con piatti di carne elaborati e con la selvaggina:u003c/pu003eu003cpu003e☞ brasato al Barolo con polentau003c/pu003eu003cpu003e☞ cotechino e lenticchieu003c/pu003eu003cpu003e☞ lepre al civetu003c/pu003eu003cpu003e☞ petto d’anatra brasato al Barolou003c/pu003e

Dolci

Moscato con il dessert

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u003cpu003eVino aromatico dolce di colore giallo paglierino dorato. Al naso è fruttato, con sentori di miele, fiori bianchi di acacia e frutti maturi. In bocca è aromatico, dolce e gradevole, ma non manca la freschezza data dall’effervescenza. Servilo a 6° C, con:u003c/pu003eu003cpu003e☞ panettoneu003c/pu003eu003cpu003e☞ pandorou003c/pu003eu003cpu003e☞ torta di nocciole con lo zabaioneu003c/pu003eu003cpu003e☞ monte biancou003c/pu003eu003cpu003e☞ bunetu003c/pu003eu003cpu003e☞ panna cottau003c/pu003e

Passito a fine pasto: come digestivo o accompagnato da frutta secca

u003cpu003eIl sapore molto dolce e la consistenza liquorosa saranno perfetti per terminare il pasto natalizio o di fine anno. Va bene solo, o accompagnato da:u003c/pu003eu003cpu003e☞ frutta secca (nocciole, noci, fichi…)u003c/pu003eu003cpu003e☞ torroneu003c/pu003eu003cpu003e☞ cioccolato biancou003c/pu003e

Confezioni miste

Da portare in tavola o mettere sotto l’albero!

Confezioni di natale perfette per i tuoi brindisi

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