Carlo Casetta NID Barbera d'Alba DOC Superiore — Annata 2020 —
€ 21.00 incl. IVA
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granata.
Profumo: in entrata spiccano piacevoli aromi fruttati e che richiamano i frutti di bosco (mora, cassis) e prugna. L’affinamento regala note caratteristiche di cacao e leggera tostatura.
Gusto: in bocca si avverte una buona dolcezza, accompagnata da una nota acida gentile e armonica, tipica della Barbera. Si distinguono gli aromi percepiti al naso: piccoli frutti neri e confettura di prugne. Il tannino è chiaramente percepibile, ma delicato e gradevole. Sul finale, la sua nota leggermente asciutta e sapida smorza la dolcezza avvertita in entrata e richiama la fava di cacao e il cioccolato fondente.
/NID/
NID in piemontese indica il nido per gli uccelli, ma fa anche pensare a un luogo accogliente, protetto, morbido.
In inglese lo stesso suono si riferisce alla parola need, che significa bisogno, necessità, forte desiderio di qualcosa.
/raiz/
/raiz/ è la trascrizione fonetica della parola radice in dialetto piemontese.
Il suono /raiz/ in inglese identifica anche i termini rise / to rise, a indicare il processo di crescita e incremento oppure l’atto di muoversi verso l’alto, nascere, sorgere.
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- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Carlo Casetta
Carlo, classe 1990, conduce la sua cantina a Montà, nella piccola Borgata Caretta. Tutti i lavori, dalla vigna alla vinificazione, sono seguiti da lui con l’aiuto dalla sua famiglia. I vini prodotti sono i protagonisti della tradizione e dell’eccellenza del Roero. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Barbera d’Alba DOC Superiore NID
Vitigno: Barbera
Denominazione: Barbera d’Alba Superiore
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2020
Alcool svolto: 14% vol.
Zucchero residuo: > 0.5 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 900
Vinificazione
Metodo: la raccolta è tradizionale con diraspatura e macerazione di 10-12 giorni a temperatura controllata. La fermentazione avviene in acciaio. L’affinamento avviene in barriques, dopodiché il vino riposa in bottiglia per alcuni mesi prima dell’immissione in commercio.
Temperatura: 26° C
Durata: 8 – 10 giorni
Malolattica: sì
Affinamento: sì
Età delle botti: 2 – 3 anni
Tipo di botte: barrique
Tipo di legno: rovere francese
Livello di tostatura: leggero
Tempo in legno: 6 – 9 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Potenziale d’invecchiamento: 3 – 5 anni
Dimensione del turacciolo: 25.5 x 45 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Borgognotta leggera
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% barbera
Terreno: franco-sabbioso
Esposizione: sud
Metodo agricolo: convenzionale
Anno d’impianto: 2010 e 2017
Data della vendemmia: ottobre 2020
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Analisi chimiche
Estratto secco: 27,1 g/l
Acidità totale: 5,9 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,50 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 86 mg/l
SO2 libera: 26 mg/l
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Vitigno | |
| Denominazione | |
| Colore | Rosso |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 14.00 |
| Annata | 2020 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
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