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Vino strutturato e complesso che arriva a maturazione abbastanza tardi, verso metà settembre, aspetto non molto tipico per questa varietà.
L’esposizione a nord e l’altezza a 400 metri su un versante molto ventilato contribuiscono a dare aromaticità e complessità al vino.
Cerchiamo di mantenere sino alla vendemmia una buona copertura fogliare per evitare insolazioni ed un eccessivo contatto con i venti caldi che arrivano dalla vallata che raggiunge l’appezzamento di terreno.
Tonalità giallo verde con bei riflessi lucidi e carichi che a prima vista indicano un vino ricco e corposo.
Profumi di miele, burro, pietra focaia, tabacco, tè con note fruttate che ricordano l’albicocca, la pera, gli agrumi come il limone ed il pompelmo, oppure piante come il timo, la salvia, l’ortica ed il biancospino.
Al gusto si presenta strutturato, sapido con una buona nota acida a fare da contorno alla mineralità tipica dei nostri terreni di origine marina.
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