Ghiga 6 bottiglie di Moscato d'Asti DOCG — Annata 2022 —

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Vino dolce frizzante con un buon livello di acidità e una giusta quantità di zuccheri, che lo rendono adatto a tutti i tipi di occasione.

Il Moscato è un vino aromatico dagli aromi floreali e sentori di biancospino, caratteristici del terreno di Castiglione Tinella. Il gusto è gradevole di frutta bianca e molto bilanciato.

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini.

Esso si presta come un ottimo compagno di ogni genere di dessert, paste secche, ma anche con alcuni formaggi.

Per esaltarne al meglio i suoi profumi e la sua freschezza va servito ad una temperatura di 5 – 6° C.

    Il Produttore

    Ghiga

    Enrico e suo fratello Davide sono due giovani produttori che portano avanti con passione l’azienda di famiglia nata negli anni ’70 a Castiglione Tinella. Questa zona è rinomata per la produzione del Moscato d’Asti. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Moscato d’Asti DOCG
    Vitigno: moscato bianco di Canelli
    Denominazione: Moscato d’Asti
    Classificazione: DOCG
    Colore: bianco
    Tipologia: dolce ed effervescente
    Paese/Regione: Piemonte, Italia
    Annata: 2022
    Alcool svolto: 5% vol.
    Zucchero residuo: circa 120 – 130 g/l

    Vinificazione

    Metodo: le uve vengono pressate senza diraspatura, dopo una macerazione pellicolare di circa 12 ore, effettuata direttamente nella pressa in presenza di enzimi; il mosto ottenuto viene successivamente illimpidito e fatto fermentare in autoclave sotto pressione, fino a raggiungere circa 5 gradi di alcool ed una sovrappressione di circa 1 – 1,20 bar, dopodiché viene raffreddato a 0°C per bloccare la fermentazione; segue una filtrazione, una stabilizzazione a freddo, una seconda filtrazione e per finire si arriva all’imbottigliamento; il mosto viene filtrato solo 2 volte
    Temperatura: 14 – 15 °C (durante la fermentazione) e 0 – -1° C (durante tutto il resto del processo)
    Durata: circa 15 giorni
    Tempo minimo in bottiglia: 10 – 15 giorni dall’ imbottigliamento

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 550 g
    Potenziale d’invecchiamento: massimo 2 anni
    Dimensione del turacciolo: 28 x 42
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: borgognotta nuova da 0,75 l

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: 100% moscato
    Terreno: marnoso, con argilla ed una grande dotazione di calcare e magnesio
    Esposizione: sud – ovest
    Metodo agricolo: inerbimento spontaneo, con 2 sfalci dell’ erba durante la stagione primaverile – estiva e una lavorazione del terreno (ripuntatura con ripper a 3 denti) a 30 – 40 cm di profondità, effettuata in autunno. Limitato uso di diserbanti e anticrittogamici
    Anno d’impianto: 1977
    Data della vendemmia: settembre
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette
    Geolocalicalizzazione: media collina

    Analisi chimiche

    Acidità totale: circa 6 g/l (acido tartarico)

    Informazioni aggiuntive

    Peso 8.5 kg
    Denominazione

    Vitigno

    Colore

    Bianco

    Annata

    2022

    Tipologia

    , ,

    Alcol svolto

    5.00

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Regione

    Piemonte

    Paese

    Italia

    Produttore

    Recensioni1

    1 recensione per 6 bottiglie di Moscato D’Asti DOCG 2022 – Ghiga

    1. ITA

      Lino

      Ottimo Vino spumante fa la differenza

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    • alveari e scatole in cartone

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