Francesco Rosso 'Nciarmà Roero DOCG — Annata 2016 —

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COD: FRS-ROE-NCM-0 Categoria:

‘Nciarmà in dialetto piemontese significa possente, robusto.

Questo Roero non poteva essere chiamato diversamente: è corposo e complesso, restando comunque un vino piuttosto adattabile. Affina in barrique e tonneau per circa 24 mesi.

Curioso di conoscere la storia del Roero DOCG Francesco Rosso? Il primo è uscito nel 2014, un’annata particolarmente difficile perché molto piovosa e la prima in cui Maria è entrata in azienda.

Maria ci spiega che, a causa della pioggia, molte viti avevano contratto malattie e la maturazione dei grappoli aveva richiesto più tempo del previsto.

Ne furono raccolte pochissime cassette e i grappoli dovettero essere selezionati uno a uno. La fatica e la paura di perdere tutto vennero però ripagate e i Rosso si ricredettero una volta assaggiato il vino.

Alla vista

E’ rosso granato aranciato.

Al naso

E’ intenso e strutturato con sentori di viola, composte di frutta rossa e gradevolmente speziato.

In bocca

Al palato è ampio, complesso, piacevolmente tannico e molto persistente.

Nel piatto

E’ perfetto con gli arrosti, di ogni tipo. Maria ne prepara uno all’olio di extravergine di oliva. L’hai mai provato? Ci spiega che cuoce a bassa temperatura, ricoperto da parti uguali di olio e acqua. Al termine della cottura, aggiunge una crema a base di Grana Padano.

Fa al caso tuo se…

…Cerchi un buon vino corposo da abbinare ai tuoi piatti preferiti.

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    Il Produttore

    Francesco Rosso

    A Santo Stefano Roero, Francesco e la moglie Maria rappresentano l’intera filiera produttiva aziendale: custodi del profondo legame con il territorio, garantiscono genuinità e qualità dalla vigna al bicchiere. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Roero DOCG ‘Nciarmà
    Vitigno: nebbiolo
    Denominazione: Roero
    Classificazione: DOCG
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Piemonte
    Annata: 2016
    Alcool svolto: 14,5 % vol.
    Zucchero residuo: 0,26 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 3000

    Vinificazione

    Metodo: acciaio e affinamento in legno
    Temperatura: 25 °C
    Durata: 20 gg
    Malolattica: in acciaio
    Affinamento: legno
    Età delle botti: barrique secondo passaggio e tonneau nuove
    Tipo di botte: barrique e tonneau
    Tipo di legno: rovere francese
    Livello di tostatura: media
    Percentuale di botti nuove: 50%
    Tempo in legno: 24 mesi
    Tempo minimo in bottiglia: 12 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 450 g
    Data imbottigliamento: 2017
    Potenziale d’invecchiamento: 15 anni
    Dimensione del turacciolo: 26×44
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: bordolese

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: 100% nebbiolo
    Terreno: sabbiosi – calcarei
    Esposizione: sud-est
    Metodo agricolo: lotta integrata
    Anno d’impianto: 2000
    Data della vendemmia: ottobre 2016
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette
    Geolocalicalizzazione: 44.80054001762425, 7.926118836602545

    Analisi chimiche

    Estratto secco: 27,10 g/l
    Acidità totale: 5,60 g/l (acido tartarico)
    Acidità volatile: 0,93 g/l (acido acetico)
    SO2 totale: 70 mg/l
    SO2 libera: 0,93 mg/l

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Denominazione

    Vitigno

    Colore

    Rosso

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    14.50

    Annata

    2016

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Regione

    Piemonte

    Paese

    Italia

    Produttore

    Recensioni

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