Descrizione
Informazioni di base
Nome del prodotto: Roero DOCG Sergentin
Vitigno: nebbiolo
Denominazione: Roero
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Annata: 2016
Alcool svolto: 14,5%
Zucchero residuo: 0,5 g/l
Vinificazione
Metodo: acciaio
Temperatura: 25°C
Durata: 15 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: in legno, tocco per struttura
Età delle botti: nuova – 3 anni
Tipo di botti: barrique
Tipo di legno: allier
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 30%
Tempo in legno: 18 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: calcareo
Tipo di vendemmia: manuale
Analisi chimiche
Estratto secco [g/l]: 31
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,77
SO2 totale [mg/l]: 89
SO2 libera [mg/l]: 20
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Franco B. –
Io ho lasciato la bottiglia aperta un’oretta per far ossigenare quel poco che basta… è un vino (che vino!) ha una forte e persistente tannicità… sentori di viola e cannella