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Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut ONE - Cascina La Badia (bottiglia)

Cascina La Badia ONE Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut — Denso e slanciato, con un finale salino —

€ 22.50 incl. IVA

Esaurito

COD: CLB-VSQ-ONE-0 Categoria:

Questo Metodo Classico nasce dalle uve a bacca nera coltivate da Cascina La Badia (shhhh! non possiamo dirti quali…).

Un azzardo desiderato dai fratelli Alberto e Pierangelo Ruggerone, vigneron e proprietari della cantina.

Soddisfatti del risultato ottenuto, decidono di chiamare il loro vino ONE, ossia il primo spumante della Cascina, e scherzano appellandolo “RuggerONE”.

Alla vista

E’ di color petalo di rosa, con perlage fine e molto persistente.

Al naso

E’ elegante. Senti le note di fiori passiti, pot-pourri e frutti rossi, bilanciate dalla crosta di pane fresco e dalla nocciola?

In bocca

E’ denso, slanciato e verticale. Si sviluppa con un finale salino persistente.

Nel piatto

Gli abbinamenti perfetti sono i frutti di mare e il pesce, sia crudo che cotto. La sua struttura ti consente di continuare a degustarlo per tutto il pasto.

Da evitare: i dolci.

Fa al caso tuo se…

…Sei è alla ricerca di una curiosa interpretazione di un vitigno rosso indigeno iconico e se ricerchi freschezza e autenticità nel calice.

Now listening

Should I Stay or Should I Go – The Clash

    Il Produttore

    Cascina La Badia

    Cascina La Badia si trova in una cascina storica a Montegrosso, in Monferrato. I fondatori sono i fratelli Pierangelo e Alberto Ruggerone, che insieme a Marcello, producono vini del territorio. Protagonista indiscussa, la Barbera d’Asti. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut ONE
    Vitigno: uve rosse aziendali (non possiamo dirvi quali…)
    Denominazione: Vino Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut
    Classificazione: VSQ
    Colore: rosato
    Tipologia: spumante
    Annata: 2019
    Alcool svolto: 13% vol.
    Zucchero residuo: 2,0 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 2.000

    Vinificazione

    Metodo: le uve rosse vengono pressate direttamente senza previa pigiatura per avere un’estrazione più soffice. La fermentazione avviene in acciaio inox. Dopo questo periodo il vino affina su fecce fini fino in primavera quando avviene il tiraggio
    Temperatura: 15-16°C
    Durata: 10 giorni
    Malolattica: non viene effettuata
    Affinamento: dopo la presa di spuma riposa per 36 mesi minimo prima della sboccatura
    Tempo minimo in bottiglia: > 36 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 650 g
    Data imbottigliamento: aprile 2020
    Potenziale d’invecchiamento: fino a 10 anni ed oltre
    Dimensione del turacciolo: tappo a fungo
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: champagnotta

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: 100% monovarietale
    Data della vendemmia: ultima decade di agosto
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette forate

    Analisi chimiche

    Estratto secco: 22,0 g/l
    Acidità totale: 9,0 g/l (acido tartarico)
    Acidità volatile: 0,4 g/l (acido acetico)
    SO2 totale: 70 mg/l
    SO2 libera: 15 mg/l

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Denominazione

    Tipologia

    ,

    Colore

    Rose
    Alcol svolto

    13.00
    Confezione

    Bottiglia 0.75 L
    Regione

    Piemonte
    Paese

    Italia
    Produttore

    Recensioni

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