Francesco Borgogno Fata d'Oro Vino bianco — Fermo e secco —

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Fata d’Oro è un nome di fantasia che descrive appieno le caratteristiche di questo bianco dal colore dorato e una leggerezza che ricorda il volo di una fata.

Un vino giovane, da consumare in annata, poco strutturato, ma gradevole al palato e particolarmente adatto all’aperitivo.

Per produrlo, la famiglia Borgogno vinifica le proprie uve favorita provenienti da un piccolo appezzamento di terreno nel Roero.

Qui, le terre sabbiose sono particolarmente adatte alla coltivazione di questo vitigno giunto a noi lungo le antiche vie del sale, percorsi che da sempre legano l’albese alla Liguria.

In passato, la favorita non era utilizzata per produrre vino, ma veniva consumata dalle famiglie, come uva da tavola.

Il grappolo della favorita è di media dimensione, cilindrico e allungato con acino di colore giallo dorato.

La lavorazione in vigna segue gli stessi passaggi degli altri vigneti e cioè la potatura invernale, i lavori di allegagione, pulitura e taglio dei tralci in estate. Il ciclo si conclude con la vendemmia durante la seconda metà del mese di settembre.

Dopodiché in cantina si inizia con la pigiatura e diraspatura e il mosto viene sottoposto alla fermentazione alcolica a temperatura costantemente bassa (17-18°C).

La conservazione del vino avviene in vasche di acciaio inox e l’imbottigliamento generalmente si effettua in primavera.

Alla vista

E’ giallo paglierino, con riflessi verdolini.

Al naso

Lo troverai delicato e minerale. Non mancano note lievemente fruttate e floreali.

In bocca

E’ un bianco dal sapore secco, con un leggero retrogusto amarognolo.

Nel piatto

Provalo con il pesce, ma la sua leggerezza lo rende particolarmente adatto ad aperitivi, stuzzichini e piatti freddi.

Temperatura di servizio: 8/10 °C.

Fa al caso tuo se…

…Se cerchi un vino di facile beva, fresco e minerale.

Now listening

My Friend – Groove Armada

    Il Produttore

    Francesco Borgogno

    Giunta alla terza generazione, la cantina Francesco Borgogno è situata all’incrocio tra le storiche colline Cannubi e Brunate, luoghi emblematici della produzione del Barolo DOCG. I vini, circa 45.000 bottiglie l’anno, sono vinificati secondo la tradizione. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Vino bianco “Fata d’Oro”
    Vitigno: favorita
    Denominazione: Vino bianco
    Classificazione:
    Colore: bianco
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Piemonte, Italia
    Alcool svolto: 11,5 % vol.
    Zucchero residuo: <1,0 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 2.000

    Vinificazione

    Metodo: la lavorazione in vigna segue gli stessi passaggi degli altri vigneti e cioè la potatura invernale della vite, i lavori di allegagione, pulitura e taglio dei tralci in estate ed infine la vendemmia durante la seconda metà del mese di Settembre. Dopodiché in cantina si inizia con la pigiatura e diraspatura ed il mosto viene sottoposto alla fermentazione alcolica a temperatura costantemente bassa (17-18°C). La conservazione del vino avviene in vasche di acciaio inox e l’imbottigliamento generalmente si effettua in primavera.
    Temperatura: 17-18° termocondizionati
    Durata: 5/6 giorni
    Malolattica:
    Affinamento: in bottiglia
    Tipo di botte: acciaio
    Tempo minimo in bottiglia: 2 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 450 g
    Data imbottigliamento: primavera
    Potenziale d’invecchiamento: 18 mesi
    Dimensione del turacciolo: 24×44 mm
    Materiale del turacciolo: sughero agglomerato
    Tipo di bottiglia: Champagnotta

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: Favorita 100%
    Terreno: sabbioso
    Esposizione: sud-ovest
    Metodo agricolo: agricoltura sostenibile senza utilizzo di erbicidi – diserbo meccanico
    Anno d’impianto: 1990
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette
    Geolocalicalizzazione:

    Analisi chimiche

    Estratto secco: 17,4 g/l
    Acidità totale: 4,73 g/l (acido tartarico)
    Acidità volatile: 0,28 g/l (acido acetico)
    SO2 totale: 147 mg/l
    SO2 libera:

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Vitigno

    Denominazione

    Colore

    Bianco

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    11.50

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Regione

    Piemonte

    Paese

    Italia

    Produttore

    Recensioni

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