/SAN/
In piemontese la parola SAN significa sano, ma anche integro e di bell’aspetto, se riferito al cibo, proprio come questo vino senza solfiti.
In inglese lo stesso suono significa sole (sun), l’elemento essenziale per la maturazione dei grappoli di uva.
/raiz/
/raiz/ è la trascrizione fonetica della parola radice in dialetto piemontese.
Il suono /raiz/ in inglese identifica anche i termini rise / to rise, a indicare il processo di crescita e incremento oppure l’atto di muoversi verso l’alto, nascere, sorgere.
Alla vista
E’ rosso rubino intenso con riflessi porpora.
Al naso
A bicchiere fermo si avvertono note di frutta nera e caffè. Quando agiti il calice, spiccano sentori di frutti rossi maturi, confettura di prugne, accompagnati da sfumature di vaniglia e chiodi di garofano.
In bocca
E’ rotondo, pieno, contraddistinto da una moderata dolcezza e da tannini setosi e delicati. Senti le note di fragola e ribes che spiccano al retro-olfatto?
Nel piatto
Provalo con gli antipasti di terra della tradizione piemontese, con il manzo alla griglia oppure con un bel tagliere di salumi misti.
Fa al caso tuo se…
…Apprezzi i vini rossi fruttati e giovani.
Now listening
Save Tonight – Eagle-Eye Cherry
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Carlo Casetta
Carlo, classe 1990, conduce la sua cantina a Montà, nella piccola Borgata Caretta. Tutti i lavori, dalla vigna alla vinificazione, sono seguiti da lui con l’aiuto dalla sua famiglia. I vini prodotti sono i protagonisti della tradizione e dell’eccellenza del Roero. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Vino Rosso SAN
Vitigno: uve a bacca nera
Denominazione: Vino Rosso
Classificazione: –
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Alcool svolto: 14% vol.
Numero di bottiglie prodotte: 308
Vinificazione
Temperatura: 26°C
Malolattica: sì
Affinamento: sì
Età delle botti: 2-3 anni
Tipo di botte: barrique
Tipo di legno: rovere francese
Livello di tostatura: leggero
Tempo in legno: 6 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 350g
Potenziale d’invecchiamento: 5 anni
Dimensione del turacciolo: 25×45
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: borgognotta leggera
Vigna
% Uva/ Vitigno: uve a bacca nera
Terreno: sabbioso
Esposizione: sud-ovest
Metodo agricolo: tradizionale
Anno d’impianto: 2000
Tipo di vendemmia: manuale in cassetta
Analisi chimiche
Estratto secco: 29.5 g/l
Acidità totale: 5.8 g/l (acido tartarico)
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.42 kg |
---|---|
Denominazione | |
Colore | Rosso |
Tipologia | |
Alcol svolto | 13.50 |
Confezione | Bottiglia 0.75 L |
Regione | Piemonte |
Paese | Italia |
Produttore |
Recensioni
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