Demarie Charme Vino Spumante — Bouquet floreale e fruttato  —

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Esaurito

COD: DMR-VSP-CHR-0 Categoria: Tag:

Uve raccolte con leggero anticipo, pressate sofficemente per ottenere un limpido mosto fiore sono la base di partenza per questo vino.

La spumantizzazione è “charmat” in vasche d’acciaio a temperatura controllata.

Prodotto da uve autoctone della zona di produzione, presenta un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Il bouquet è floreale e fruttato con sentori di pane fresco e lievito.

Fresco e brioso, è perfetto come aperitivo o per accompagnare un pasto leggero e delicato.

Colore: brillante, solare, luminoso con tonalità giallo paglierino scarico e riflessi verdolini.

Profumo: si avvertono sentori floreali ed al tempo stesso fruttati che ricordano fiori d’acacia, pesca ed albicocca, sono seguiti dall’aroma di crosta di pane e lieviti.

Sapore: secco, gradevole e piacevolmente armonico. Fine ed intenso.

Temperatura di servizio: 8 – 10 °C

Abbinamenti gastronomici: eccellente come aperitivo, si accompagna perfettamente ad antipasti e primi piatti leggeri a base di verdura. Ottimo in abbinamento anche con piatti a base di pesce o carni bianche.

    Il Produttore

    Demarie

    Da oltre tre generazioni, i Demarie curano con passione i 20 ettari di vigneti di proprietà, salvaguardando l’ambiente e rispettando le tradizioni locali. Le etichette prodotte sono quelle tipiche del territorio e sono sinomimo di qualità. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Vino Spumante Charme
    Vitigno: uve autoctone della zona di produzione
    Denominazione: Vino Spumante
    Classificazione: –
    Colore: bianco
    Tipologia: frizzante, secco
    Paese/Regione: Piemonte
    Alcool svolto: 12,50%
    Zucchero residuo: 13,4 g/l

    Vinificazione

    Metodo: fermentazione alcolica a temperatura controllata per ottenere la base spumante, presa di spuma in autoclave con aggiunta di lieviti selezionati, filtrazione e imbottigliamento
    Tempo minimo in bottiglia: 3-4 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 450 g
    Potenziale d’invecchiamento: entro l’anno successivo alla vendemmia
    Dimensione del turacciolo: 28 x 45 mm
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: champagnotta

    Vigna

    % Uva/Vitigno: 100% uve autoctone della zona di produzione
    Terreno: argilla stratificata prevalentemente di natura calcarea
    Esposizione: sud, sud-est
    Metodo di Allevamento: tradizionale – guyot
    Anno d’impianto: 1980 circa
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette

    Analisi chimiche

    Acidità totale: 6,10 g/l in acido tartarico
    SO2 totale: 145 mg/l

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Denominazione

    Colore

    Bianco

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    12.50

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Regione

    Piemonte

    Paese

    Italia

    Produttore

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