Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: al naso si avvertono sentori di frutta matura che si amalgamano alla perfezione con lo speziato e la vaniglia.
Sapore: in bocca risulta pieno, morbido e persistente. Un vino di contenuti e di grande pulizia.
Abbinamenti gastronomici: grande rosso che può accompagnare egregiamente carni rosse alla griglia, brasati, arrosti soprattutto di selvaggina, ma anche salami, formaggi stagionati e piatti tipici.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Ferragù Carlo
Piccolo grande vignaiolo del veronese, Carlo Ferragù produce un totale di 20.000 bottiglie all’anno: Amarone, Valpolicella Superiore e Recioto (prodotto solo nelle migliori annate). I vigneti si trovano nel comune di Cellore di Illasi. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni di base
Nome del prodotto: Valpolicella Superiore
Vitigno: Corvina, Corvinone e Rondinella
Paese, Regione: Italia, Veneto
Comune: Cellore, frazione di Illasi
Annata: 2020
Alcool svolto: 15,5% vol.
Vinificazione
Appassimento, vinificazione e fermentazione: appassimento 30 gg; pigiadiraspatura, fermentazione a temperatura controllata con l’inoculo di lieviti selezionati (saccaromyces cerevisiae)
Affinamento: dodici mesi in barriques di rovere americano
Maturazione: sei mesi in bottiglia
Vigna
Densità dei ceppi: 13.000 ceppi per ha
Età delle viti: 16 anni
Sistema di allevamento: spalliera (guyot)
Esposizione: al sole est-ovest; altitudine 240 metri S.L.M.
Superficie vigneti: 2.5 ha
Tipologia del suolo: medio impasto, con presenza di scheletro
Resa: 100 q/ha; 8 etti, circa, per ceppo
Bottiglie prodotte: 15.000-16.000
Vendemmia: mese di ottobre, manuale
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.42 kg |
---|---|
Denominazione | |
Vitigno | |
Colore | Rosso |
Tipologia | |
Annata | 2020 |
Confezione | Bottiglia 0.75 L |
Regione | Veneto |
Paese | Italia |
Produttore |
Recensioni
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