Francesco Rosso Ambrass Langhe DOC Rosso — Annata 2018 —
€ 23.50 incl. IVA
Ambrass in piemontese significa abbraccio, e questo Langhe DOC Rosso è appunto un incontro tra uve barbera e nebbiolo, che si compie solo poco prima dell’imbottigliamento.
La scelta di vinificare separatamente i due vitigni permette di far esprimere al meglio le caratteristiche di entrambi. Ed ecco che, quando si ritrovano in una forte stretta, nasce un vino particolare, che profuma di Barbera, ma ti avvolge con la morbidezza e la struttura del Nebbiolo.
Insomma, devi assaggiarlo!
Alla vista
Il colore è quello tipico della Barbera, un bel rosso rubino.
Al naso
E’ fruttato, si percepiscono sentori di prugna e ciliegia.
In bocca
Al palato prevale la caratteristica del Nebbiolo, perciò risulta secco e giustamente tannico. E’ strutturato, avvolgente e morbido.
Nel piatto
Provalo con le carni elaborate, la pasta al ragù oppure con un bel sugo importante. Se preferisci, anche i formaggi stagionati si sposano benissimo.
Hai voglia di una coccola, ma non hai fame? E’ ottimo da solo, per un momento di relax a fine giornata.
Fa al caso tuo se…
…Ami Nebbiolo e Barbera e sei curioso di ritrovarli in un unico vino.
Now listening
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- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Francesco Rosso
A Santo Stefano Roero, Francesco e la moglie Maria rappresentano l’intera filiera produttiva aziendale: custodi del profondo legame con il territorio, garantiscono genuinità e qualità dalla vigna al bicchiere. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Langhe DOC Rosso Ambrass
Vitigno: Barbera e Nebbiolo
Denominazione: Langhe Rosso
Classificazione: DOC
Colore: rosso granato
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2018
Alcool svolto: 15% vol.
Zucchero residuo: 0,29 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 1.000
Vinificazione
Metodo: selezione attenta del prodotto in vendemmia, diraspatura e successivamente fermentazione per una decina di giorni in acciaio, rimontaggi e delestage programmati. Terminata la fermentazione viene travasato in botti di legno di rovere francese, dove vi rimane per due anni. Questa lavorazione viene fatta singolarmente per i due vini. Successivamente al momento dell’imbottigliamento si esegue il bland che costituirà il vino finale. 12 mesi in bottiglia dopo l’invecchiamento
Temperatura: 28°C
Durata: 10 gg
Malolattica: si
Affinamento: legno rovere francese
Età delle botti: nuove e di secondo passaggio
Tipo di botte: barrique e tonneau
Tipo di legno: rovere francese fontanblue
Livello di tostatura: media
Percentuale di botti nuove: 50%
Tempo in legno: 24 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 12 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
Dimensione del turacciolo: 26×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: 50% barbera – 50% nebbiolo
Terreno: sabbioso e ghiaioso con terreni compatti a bassa profondità
Esposizione: sud est
Metodo agricolo: lotta integrata
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: 44.80054001762425, 7.926118836602545
Analisi chimiche
Estratto secco: 27,10 g/l
Acidità totale: 5,67 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,83 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 68 mg/l
SO2 libera: 20 mg/l
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Denominazione | |
| Vitigno | |
| Colore | Rosso |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 15.00 |
| Annata | 2018 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
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