Levi Serafino Grappa di Barbaresco — Uve nebbiolo da Barbaresco DOCG —
€ 70.00 incl. IVA
Grappa della “Donna Selvatica che scavalica le colline”
Etichetta da disegni originali di Romano Levi.
Dalle Langhe, luoghi nei quali la vite ha trovato una delle sue massime espressioni, provengono le vinacce di Nebbiolo da Barbaresco DOCG.
La Grappa che ne deriva, elegante e raffinata, trova uno straordinario ed emozionante equilibrio dopo la concia in fosse sotterranee ed un lungo periodo di maturazione in legno.
Colore: ambrato medio.
Profumo: note leggere di erbe e tabacco.
Gusto: secco, equilibrato con note di liquirizia e finale di leggera vaniglia.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Levi Serafino
La Distilleria Levi continua la tradizione creata da Romano Levi, il “Grappaiolo Angelico”, producendo grappe a base di vinacce di vitigni Piemontesi e utilizzando in etichetta la tanto amata “Donna Selvatica”. Ultimano la collezione una selezione di amari e vermouth. Leggi tutto
Descrizione
Tipologia
Grappa invecchiata oltre 36 mesi in legno.
Vitigni
Esclusivamente Nebbiolo da Barbaresco DOCG.
Provenienza e conservazione della vinaccia
Vigneti DOCG di storici produttori in Barbaresco, Treiso e Neive.
La vinaccia, scelta per essere fresca ed ancora grondante di mosto, viene subito compressa in fosse sotterranee al fine di ottenere una concia naturale, in grado di estrarre tutti gli aromi ed i sapori dell’uva nebbiolo.
Caratteristiche dell’alambicco
Alambicco discontinuo in rame, l’unico al mondo, ancora attivo a fuoco diretto per la distillazione della grappa.
Sistema di distillazione
“Grappa distillata da ignari” con metodo discontinuo a fuoco diretto e con vinacce sommerse.
Il vapore generato dalla distillazione della vinaccia, arricchitosi delle componenti alcolico-aromatiche, viene condensato con successiva distillazione frazionata della flemma in colonna di rame a 7 piatti.
Questa procedura perfezionata da Romano Levi e a tutt’oggi rigorosamente rispettata, garantisce il perfetto mantenimento di tutte le componenti aromatiche, determinanti per le caratteristiche organolettiche della Grappa.
Data di inserimento nel legno
Immediatamente al momento della distillazione.
Permanenza in legno
Invecchiamento di minimo 36 mesi in botti classiche piemontesi da circa 700 litri, in legno di acacia, conservate in locale con giusta umidità ed a temperatura costante.
Certificazione di invecchiamento in legno
Il Mastro Distillatore ed il Controllore certificano che questa grappa è stata invecchiata in legno, per il periodo sopra indicato, prima dell’imbottigliamento.
Tenore alcolico
42% vol.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Regione | Piemonte |
| Confezione | Bottiglia 0.7 L |
| Produttore |
Spedizione & Consegna
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Per le bottiglie utilizziamo confezioni idonee al trasporto, che ne mantengono fermo il contenuto. Potresti riceverne di due tipologie (entrambe molto valide e scelte in base alle normative dei paesi di spedizione):
Per quanto riguarda i prodotti gastronomici, anche questi vengono spediti in scatole di cartone con all’interno pluriball o cuscini d’aria.
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