Name: Confezione Sylla Sebaste - 6 bottiglie
Brand: Sylla Sebaste
SKU: SYL-CNF-IST-0
Price: 125.97 EUR
Availability: OutOfStock

Il Produttore

Sylla Sebaste

Nella frazione Vergne del comune di Barolo la cantina Sylla Sebaste produce da più di vent’anni vini piemontesi di raffinata qualità. I 7 ettari di vigneti si trovano in posizioni prestigiose e le uve vengono lavorate secondo tecniche innovative. Leggi tutto

Descrizione

Barolo Bussia DOCG

Informazioni di base

Nome del prodotto:Barolo Bussia DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Barolo DOCG
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2014
Alcool svolto: 14% vol.
Numero di bottiglie prodotte: 5.000

Vinificazione

Metodo: fermentazione naturale in vinificatore d’acciaio
Temperatura: 28 °C spontanei non termocondizionato
Durata: 15 giorni
Malolattica: svolta in acciaio con macerazione di bucce e vinaccioli a capello sommerso e rimontaggi quotidiani
computerizzati alla temperatura di 18 – 20 °C
Affinamento: in legno
Età delle botti: miste nuove e di secondo passaggio
Tipo di legno: rovere
Tipo di botte: botte grande
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 30%
Tempo in legno: 36 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 15 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 600 g
Potenziale d’invecchiamento: 20 – 25
Dimensione del turacciolo: 26 x 50
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/ Vitigno: nebbiolo 100%
Terreno: medio impasto caratterizzato dalle ultime propaggini delle Arenarie di Diano con sabbie stratificate e
compatte cementate da carbonati di calcio ma anche, in minima parte nella parte più bassa, dalle conformazioni
calcaree-argillose delle Marne di Sant’Agata
Esposizione: sud-est
Anno d’impianto: 2001
Data della vendemmia: verso metà di ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Gavi DOCG

Informazioni di base

Nome del prodotto: Gavi DOCG
Vitigno: cortese
Denominazione: Gavi DOCG
Classificazione: DOCG
Colore: bianco
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Annata: 2017
Alcool svolto: 12% vol.
Numero di bottiglie prodotte: 6.000

Vinificazione

Metodo: la fermentazione viene condotta in vasche di acciaio sul mosto sgrondato dalla pressatura a temperatura controllata di 15 – 17 °C e una volta ultimata non viene eseguita la fermentazione malolattica.
Ultimata la fermentazione il vino viene messo in vasi di acciaio per l’affinamento di 6 mesi sulla feccia fine.
Durata: 15 – 17 giorni
Malolattica: non svolta
Affinamento: acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 2 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 g
Potenziale d’invecchiamento: 3 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/ Vitigno: cortese 100%
Terreno: marnoso argilloso
Esposizione: sud
Metodo di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 1997
Data della vendemmia: prima settimana di settembre
Tipo di vendemmia: manuale

Barbera d’Alba DOC

Informazioni di base

Nome del prodotto: Barbera d’Alba
Vitigno: Barbera
Denominazione: Barbera d’alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Montà, Piemonte, Italia
Annata: 2015
Alcool svolto: 13.50 vol
Affinamento: in botti di rovere
Numero di bottiglie prodotte: 6000

Vinificazione

Metodo: la vinificazione viene condotta in vasche di acciaio, col sistema a cappello emerso e la macerazione delle vinacce dura dagli 8 ai 10 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta intorno ai 25°-27° C. La malolattica avviene a fine fermentazione e
svinatura ultimata.
L’invecchiamento dura 7 mesi dei quali 6 in vasche di acciaio e uno in bottiglia per un adeguata evoluzione prima dell’uscita sul mercato.
Temperatura: 27 °C
Durata: 15 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: in legno
Età delle botti: miste nuove
Tipo di legno: rovere
Tipo di botte: botte grande
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 50 %
Tempo in legno: 24 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 2 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 gr
Potenziale d’invecchiamento: 5 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/ Vitigno: barbera 100%
Terreno: sabbioso
Esposizione: sud-est
Metodo di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: ottobre
Tipo di vendemmia: manuale

Informazioni aggiuntive

Peso	8.5 kg
Regione	Piemonte
Denominazione
Confezione	Bottiglia 0.75 L
Produttore	Sylla Sebaste

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