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Barolo Castellero DOCG - F. Borgogno (bottiglia) Sconto -11%

Francesco Borgogno 6 bottiglie di Castellero Barolo DOCG — Annata 2020 —

Il prezzo originale era: € 225.60.Il prezzo attuale è: € 201.00. incl. IVA

Tot: 201.00€
COD: FBR-BRL-CSL-1 Categorie: , Tag: ,

Castellero è il nome del cru che si trova tra i comuni di Barolo e Monforte d’Alba.

La vinificazione delle uve nebbiolo viene effettuata nella cantina della famiglia Borgogno, a Barolo, e inizia con la pigiatura, a cui segue la fermentazione tradizionale di circa trenta giorni.

Tutta l’impostazione di questo Barolo è rigorosamente tradizionale, con macerazioni abbastanza lunghe seguite da un affinamento di almeno diciotto mesi in botti di rovere da 30 o 50 ettolitri e da un’ulteriore permanenza in bottiglia di circa sei mesi prima della commercializzazione.

E’ un vino che può essere apprezzato già dopo pochi mesi dalla messa in bottiglia, ma continuerà a migliorare e a sviluppare la sua eleganza con il passare degli anni.

Alla vista

Un bel rosso rubino granato molto intenso.

Al naso

E’ gradevole e delicato con richiami di rosa appassita e note di liquirizia e vaniglia data dall’affinamento in legno.

In bocca

Lo sentirai vellutato, asciutto, rotondo, ricco ed equilibrato nel corpo e nella struttura.

Nel piatto

Gli abbinamenti più classici sono i risotti, la fonduta, la selvaggina, le carni rosse e i piatti di carne in generale (arrostite, alla griglia o allo spiedo).

E’ vero che il Barolo non è un vino da dessert, ma da meditazione, però cioccolato e nocciole ne evidenziano un retrogusto incredibile.

Silvia e la sua famiglia ti consigliano di provarlo con i baci di dama e i brutti e buoni alla nocciola, dolcetti secchi tipici del nostro territorio.

Il giusto contesto? Nelle serate d’inverno, davanti a un camino acceso, mentre leggi un bel libro.

Temperatura di servizio: 16 – 18 °C.

Fa al caso tuo se…

…Prediligi i vini complessi e raffinati.

Now listening

Claire de lune – Claude Debussy

    Il Produttore

    Francesco Borgogno

    Giunta alla terza generazione, la cantina Francesco Borgogno è situata all’incrocio tra le storiche colline Cannubi e Brunate, luoghi emblematici della produzione del Barolo DOCG. I vini, circa 45.000 bottiglie l’anno, sono vinificati secondo la tradizione. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Barolo DOCG Castellero
    Vitigno: nebbiolo da Barolo 100%
    Denominazione: Barolo Castellero
    Classificazione: DOCG
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Piemonte / Italia
    Annata: 2020
    Alcool svolto: 14,79 % vol.
    Zucchero residuo: 0.58 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 4.000

    Vinificazione

    Metodo: la vinificazione viene effettuata partendo dalla pigiatura e la fermentazione tradizionale di circa trenta giorni sulle bucce. Tutta l’impostazione del nostro Barolo Castellero è rigorosamente tradizionale, con macerazioni abbastanza lunghe seguite da un lungo affinamento (almeno 18 mesi) in botti di rovere e da un’ulteriore permanenza in bottiglia di circa dodici mesi prima della commercializzazione.
    Temperatura: 26-28°C termocondizionati
    Durata: 30 giorni circa
    Malolattica: svolta
    Affinamento: in botte di legno e poi in bottiglia
    Età delle botti: 10/12 anni
    Tipo di botte: botte grande
    Tipo di legno: rovere
    Livello di tostatura: medio
    Tempo in legno: 18 mesi
    Tempo minimo in bottiglia: 12 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 450 g
    Potenziale d’invecchiamento: 15 anni
    Dimensione del turacciolo: 26×44 mm
    Materiale del turacciolo: sughero naturale
    Tipo di bottiglia: Bordolese

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: nebbiolo da Barolo 100%
    Terreno: argilloso
    Esposizione: sud
    Metodo agricolo: agricoltura sostenibile – certificazione SQNPI
    Anno d’impianto: 1980
    Data della vendemmia: ottobre 2020
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette

    Analisi chimiche

    Estratto secco: 26,8 g/l
    Acidità totale: 5,66 g/l (acido tartarico)
    Acidità volatile: 0,66 g/l (acido acetico)
    SO2 totale: 101 mg/l

    Informazioni aggiuntive

    Peso 8.5 kg
    Vitigno

    Denominazione

    Colore

    Rosso
    Tipologia

    ,

    Annata

    2020
    Alcol svolto

    14.50
    Confezione

    Bottiglia 0.75 L
    Regione

    Piemonte
    Paese

    Italia
    Produttore

    Recensioni

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