Il bagnetto verde, o bagnet verd in piemontese, è una di quelle salse che sulla tavola piemontese non hanno bisogno di molte presentazioni. Nasce come compagno del bollito misto, ma basta un cucchiaio per dare una spinta anche a molti altri piatti.
Il protagonista è il prezzemolo, lavorato insieme a olio, aceto, aglio e agli altri ingredienti della ricetta. Ne nasce una prodotto fresco e saporito, dalla consistenza rustica e dal gusto ben riconoscibile.
Alla vista
Si presenta come un trito verde vivo, dalla consistenza rustica e non completamente liscia.
Al naso
Il profumo richiama subito il prezzemolo, accompagnato dalle note aromatiche degli altri ingredienti.
In bocca
Il gusto è deciso e persistente, con acidità e sapidità che accompagnano la componente aromatica del prezzemolo.
Nel piatto
Parti dal grande classico: il bollito misto. Puoi abbinarlo anche alle carni rosse, alle acciughe o ai tomini freschi.
E se vuoi qualcosa di più semplice, spalmalo sulle bruschette e portalo direttamente all’aperitivo.
Fa al caso tuo se…
…Ami i sapori freschi e decisi e cerchi una salsa piemontese da usare ben oltre il classico bollito.
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Voglio vederti danzare – Franco Battiato
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Il Produttore
Mongetto
Dal 1981, Mongetto seleziona e trasforma a Vignale Monferrato i prodotti della terra seguendo le antiche ricette piemontesi. Una storia familiare che continua attraverso conserve, sottoli, mostarda, antipasto piemontese e bagna cauda: specialità che portano in tavola la tradizione e la qualità della cucina locale. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: bagnetto verde
Tipologia: salsa verde piemontese
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Caratteristiche specifiche: senza glutine
Produzione
Materia prima: prezzemolo
Metodo: il prezzemolo viene mondato e lavato, poi gli ingredienti vengono uniti e tritati. Il composto viene infine invasettato e sottoposto a sterilizzazione.
Conservazione
Modalità di conservazione: conservare in dispensa
Modalità di conservazione dopo l’apertura: conservare in frigorifero, mantenendo il prodotto coperto di olio
Tempo di consumo dopo l’apertura: 1 settimana
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.319 kg |
|---|---|
| Confezione | Barattolo in vetro 190 g |
| Paese | Italia |
| Regione | Piemonte |
Valori nutrizionali
Energia 1619 kJ / 387 kcal
Grassi 40 g
di cui acidi grassi saturi 7 g
Carboidrati 3 g
di cui zuccheri 3 g
Proteine 2 g
Sale 1.5 g
Ingredienti
Prezzemolo (42.60%), Olio di oliva, Aceto balsamico di Modena I.G.P. (aceto di vino, mosto d’uva concentrato, mosto d’uva cotto)(solfiti), Pane gratttato senza glutine, Aceto di vino (solfiti<10mg/kg), Aglio, Sale, Pepe
Recensioni
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