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Barbera d’Asti DOCG Superiore Ventiquattro Lune - Ghiga (bottiglia)

Ghiga 6 bottiglie di Ventiquattro Lune Barbera d'Asti DOCG Superiore — Annata 2019 —

€ 134.40 incl. IVA

Tot: 134.4€
COD: GHG-BTS-VTQ-0 Categoria: Tag:

Il Ventiquattro Lune nasce da un’ulteriore evoluzione del Barbera d’Asti DOCG Dodici Lune.

Dopo aver trascorso 12 mesi in botti e barrique, prosegue il suo affinamento in tonneaux da 700 litri di rovere francese per altri 12 mesi.

Alla vista

E’ di un rosso granato molto intenso, con riflessi color rubino.

Al naso

Si percepiscono immediatamente i profumi di liquirizia e confettura.

In bocca

E’ un rosso di grande struttura. Un consiglio? Considerati il suo lungo invecchiamento e l’alta gradazione alcolica (14,5% vol.), stappalo un’ora prima di servirlo e versalo in un decanter. In questo modo si ossigenerà al meglio, sprigionando tutto il suo bouquet.

Nel piatto

Accompagnalo ai piatti a base di carne. Grazie alla sua grande delicatezza e morbidezza si presta anche a essere gustato con i primi piatti e i risotti.

Barbera d’Asti DOCG Superiore Ventiquattro Lune - Ghiga (etichetta)
Barbera d’Asti DOCG Superiore Ventiquattro Lune - Ghiga (bottiglia)

    Il Produttore

    Ghiga

    Enrico e suo fratello Davide sono due giovani produttori che portano avanti con passione l’azienda di famiglia nata negli anni ’70 a Castiglione Tinella. Questa zona è rinomata per la produzione del Moscato d’Asti. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni di base

    Nome del prodotto: Barbera d’Asti Superiore Ventiquattro Lune
    Vitigno: Barbera
    Denominazione: Barbera d’Asti DOCG Superiore
    Classificazione: DOCG
    Colore: rosso
    Tipologia: rosso invecchiato
    Paese/regione: Italia – Piemonte
    Alcool svolto: 14,50 % vol.
    Zucchero residuo: circa 3 -4 g/l
    Acidità totale: circa 6 g/l

    Vinificazione

    Metodo: la vendemmia viene eseguita manualmente in cassette e dopo una successiva fase di pigia-diraspatura si ottiene la base di partenza: il mosto. Dopo lo stoccaggio in vinificatori di acciaio verticali (Fermentini) ha inizio la fermentazione alcolica con l’aggiunta di lieviti selezionati. Durante questa fase sono molto importanti i rimontaggi (operazione che consiste nel bagnare le bucce galleggianti sul mosto in fermentazione con lo stesso mosto prelevato dal fondo della vasca mediante apposita pompa) e delestage (travasare una parte di mosto in fermentazione e rimetterlo in vasca dalla parte alta, bagnando le bucce in galleggiamento). Terminata la fermentazione avviene la separazione delle bucce, che verranno destinate alla distilleria, mentre il mosto inizia la fermentazione malolattica a 20 °C. Al termine di questa fermentazione si procede al secondo travaso. Il vino rimane in vasche di acciaio fino a Marzo pronto per essere immesso in botti per l’invecchiamento. Dopo 12 mesi di invecchiamento in vari formati di botti e barriques continua la sua evoluzione in Tonneaux da 700 litri per altri 12 mesi.
    Temperatura: 27 – 28 °C
    Durata: da 7 a 10 giorni
    Malolattica: svolta in vasca d’acciaio
    Affinamento: in botte di legno di rovere francese
    Età delle botti: botte nuova e usata
    Tipo di botti: botte di legno rotonda classica, dimensione 15 ettolitri e tonneaux da 7 ettolitri
    Tipo di legno: rovere francese
    Livello di tostaura: media
    Percentuale delle botti nuove: 50 %
    Tempo in legno: 24 mesi
    Tempo minimo in bottiglia: 10 – 15 giorni dall’ imbottigliamento

    Bottiglia

    Peso bottiglia vuota: 550 grammi
    Potenziale di invecchiamento: 15 anni
    Dimensione del turacciolo: 24,2 x 44
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo bottiglia: bordolese europea transalpine

    Vigna

    % uva/vitigno: 100 % barbera
    Terreno: medio impasto, con buona dotazione di argilla e calcare ed una grande ricchezza di magnesio
    Esposizione: sud – est
    Metodo agricolo: inerbimento spontaneo, con 2 sfalci dell’erba durante la stagione primaverile – estiva ed una lavorazione del terreno (ripuntatura con ripper a 3 denti) a 30 – 40 cm di profondità, effettuata in autunno. Limitato uso di diserbanti e anticrittogamici
    Anno di impianto: 1980
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette
    Geolocalizzazione: media collina

    Informazioni aggiuntive

    Peso 8.5 kg
    Denominazione

    Colore

    Rosso
    Tipologia

    ,

    Annata

    2019
    Alcol svolto

    14.50
    Confezione

    Bottiglia 0.75 L
    Regione

    Piemonte
    Paese

    Italia
    Produttore

    Recensioni

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