Cascina Gramolere Barolo DOCG — Annata 2015 —

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COD: GRM-BRL-000-0 Categoria: Tag:

Colore: rosso granato con riflessi arancioni.

Profumo: profumo caratteristico, etereo, gradevole, intenso.

Sapore: asciutto, pieno, robusto, austero ma vellutato, armonico.

Temperatura di servizio: 18 °C.

Abbinamenti gastronomici: piatti come arrosti di carne rossa, brasati, cacciagione, selvaggina, cibi tartufati, formaggi a pasta dura e stagionati.

    Il Produttore

    Cascina Gramolere

    Cascina Gramolere è una piccola realtà in località Castelletto, a Monforte d’Alba. I tipici vini di Langa sono frutto dei 4,5 ettari di vigneti in media collina, dai quali nascono ogni anno circa 20.000 bottiglie.

    Descrizione

    Informazioni di base

    Nome del prodotto: Barolo
    Vitigno: Nebbiolo
    Denominazione: Barolo
    Classificazione: DOCG
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Italia, Piemonte
    Annata: 2015
    Alcool svolto: 14,50 %
    Numero di bottiglie prodotte: 7.500

    Vinificazione

    Metodo: fermentazione naturale con uso di lieviti selezionati con rimontaggi
    Temperatura: 28 °C spontanei non termocondizionato
    Durata: 18 giorni
    Malolattica: svolta in acciaio
    Affinamento: legno
    Età delle botti: 7-8 anni
    Tipo di legno: rovere francese allier e slavonia
    Tipo di botte: botte grande
    Livello di tostatura: medio
    Tempo in legno: 20 mesi
    Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi

    Bottiglie

    Peso della bottiglia vuota: 700 g
    Data imbottigliamento: 10 ottobre 2017
    Potenziale d’invecchiamento: 20 anni
    Dimensione del turacciolo: 24 x 47
    Materiale del turacciolo: novacorc
    Tipo di bottiglia: bordolese

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: nebbiolo 100%
    Terreno: medio impasto
    Esposizione: sud
    Metodo agricolo: classico
    Anno d’impianto: vario
    Data della vendemmia: 20 ottobre 2017
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette

    Analisi chimiche

    Estratto secco [g/l]: –
    Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,60
    Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,55
    SO2 totale [mg/l]: 61
    SO2 libera [mg/l]: 20

    Dettagli

    Peso 1.2 kg
    Regione

    Piemonte

    Vitigno

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    14.50

    Produttore

    Annata

    2015

    Recensioni

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    • alveari e scatole in cartone

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