Levi Serafino Grappa di Moscato d'Asti — 40% vol. —

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Etichetta da disegni originali di Romano Levi.

Dalle Langhe, luoghi nei quali la vite ha trovato una delle sue massime espressioni, provengono le vinacce dei grandi vini del Piemonte DOCG.

La Grappa che ne deriva trova uno straordinario ed emozionante equilibrio.

Colore: paglierino, trasparente.

Profumo: fruttato con il tipico aroma intenso dell’uva moscato.

Gusto: fruttato, medio dolce, ricco di corpo.

    Il Produttore

    Levi Serafino

    La Distilleria Levi continua la tradizione creata da Romano Levi, il “Grappaiolo Angelico”, producendo grappe a base di vinacce di vitigni Piemontesi e utilizzando in etichetta la tanto amata “Donna Selvatica”. Ultimano la collezione una selezione di amari e vermouth. Leggi tutto

    Descrizione

    Tipologia

    Grappa invecchiata in legno per sei mesi.

    Vitigni

    Moscato d’Asti DOCG.

    Provenienza e conservazione della vinaccia

    Neive, Trezzo, Treiso; Aree di DOCG.

    La vinaccia, scelta per essere fresca ed ancora grondante di mosto viene fatta fermentare, secondo un’antica ricetta di Serafino Levi, e quindi distillata al fine di estrarre il classico aroma e sapore fruttato dell’uva moscato.

    Caratteristiche dell’alambicco

    Alambicco discontinuo in rame, l’unico al mondo, ancora attivo a fuoco diretto per la distillazione della grappa.

    Sistema di distillazione

    Fermentazione delle vinacce di moscato prima della distillazione, tecnica perfezionata da Romano e a tutt’oggi è rigorosamente rispettata in quanto garantisce il perfetto mantenimento di tutte le componenti aromatiche determinanti per le caratteristiche organolettiche della grappa.

    Data di inserimento nel legno

    Immediatamente al momento della distillazione.

    Permanenza in legno

    Invecchiamento in barrique da circa 225 litri immediatamente al momento della distillazione e conservate per minimo 6 mesi in locale con giusta umidità e a temperatura costante.

    Certificazione di invecchiamento in legno

    Il Mastro Distillatore ed il Controllore certificano che questa Grappa Riserva è stata invecchiata in legno, per il periodo sopra indicato, prima dell’imbottigliamento.

    Tenore alcolico

    40% vol.

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Regione

    Piemonte

    Confezione

    Bottiglia 0.7 L

    Produttore

    Recensioni

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