Colore: rosso rubino più o meno carico con riflessi di granato col passare degli anni.
Profumo: fine, intenso, con sentori di viola, frutti di bosco e spezie dolci.
Sapore: caldo, intenso e di buon corpo, giustamente tannico, vellutato, armonico. Elegante e persistente.
Abbinamenti: ottimo con formaggi e secondi piatti saporiti, carni rosse e selvaggina, da fine pasto.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Poderi Vaiot
Daniele e Walter Casetta hanno ereditato i segreti e le conoscenze del padre e del nonno, facendoli loro attraverso uno stile unico e distintivo. I loro vini raccontano il Roero e sono creati con attenzione, a partire dalla lavorazione in vigna, che avviene nel pieno rispetto della natura. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni di base
Nome del prodotto: Nebbiolo d’Alba DOC Sesanta dì
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Nebbiolo d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia
Annata: 2020
Alcool svolto: 14,00% vol.
Zucchero residuo: 0,9 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 4.000
Vigna
% Uva/Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: sabbioso misto terra rossa
Esposizione: sud ovest
Metodo di allevamento: tradizionale
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: Montà
Vinificazione
Metodo: fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Svinatura con pressata soffice e affinamento in botti di rovere e ciliegio
Temperatura: 20 °C
Durata: 15 / 20 giorni
Malolattica: sì
Affinamento: in botti di rovere e di ciliegio
Età delle botti: 15 anni di rovere – 8 anni di ciliegio
Tipo di botte: tini 10 hl e barrique
Tipo di legno: rovere e ciliegio
Tempo in legno: 12 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 400 g
Potenziale d’invecchiamento: 5 anni
Dimensione del turacciolo: 23 x 45
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese newline
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.42 kg |
---|---|
Vitigno | |
Denominazione | |
Colore | Rosso |
Tipologia | |
Alcol svolto | 14.00 |
Annata | 2020 |
Confezione | Bottiglia 0.75 L |
Regione | Piemonte |
Paese | Italia |
Produttore |
Recensioni
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