Questo vino è un piacione.
Maria ci racconta che un loro cliente romano si riferisce a questo Nebbiolo come “il ruffiano“. Infatti è molto rotondo, i tannini sono morbidi e piace proprio a tutti, anche a coloro che non amano questa denominazione.
Seguendo la scia de “il ruffiano”, Maria ci fa sorridere dicendoci che se lo immagina come un bravo ragazzo che piace ai genitori.
Ma il nome vero di questo “ragazzo” è Bastianetto e si riferisce alla località di Santo Stefano Roero in cui si trova la vigna (proprio all’interno della MGA Madonna delle Grazie).
Alla vista
Rosso granato con riflessi aranciati.
Al naso
Ha un profumo elegante che ricorda la rosa e la viola.
In bocca
E’ secco, di buon corpo, vellutato ed armonico, giustamente persistente e tannico.
Nel piatto
Maria lo adora con i tajarin al ragù di salsiccia, ma qualsiasi tipo di pasta all’uovo andrà benissimo.
Fa al caso tuo se…
…Cerchi la morbidezza in un Nebbiolo.
Now listening
Perfect – Ed Sheeran
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- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Francesco Rosso
A Santo Stefano Roero, Francesco e la moglie Maria rappresentano l’intera filiera produttiva aziendale: custodi del profondo legame con il territorio, garantiscono genuinità e qualità dalla vigna al bicchiere. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Nebbiolo d’Alba DOC Superiore Bastianetto
Vitigno: nebbiolo
Denominazione: Nebbiolo d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 14 % vol.
Zucchero residuo: 0.2 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 2,000
Vinificazione
Metodo: acciaio con affinamento in legno
Temperatura: 25 °C
Durata: 20 giorni
Malolattica: in acciaio
Affinamento: legno
Età delle botti: barrique secondo passaggio e tonneau nuove
Tipo di botte: barrique e tonneau
Tipo di legno: rovere francese fontainebleau
Livello di tostatura: media
Percentuale di botti nuove: 50%
Tempo in legno: 18 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 12 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Data imbottigliamento: 2019
Potenziale d’invecchiamento: 15 anni
Dimensione del turacciolo: 26×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: sabbiosi – calcarei
Esposizione: sud-est
Metodo agricolo: lotta integrata
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: ottobre 2016
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: 44.80054001762425, 7.926118836602545
Analisi chimiche
Estratto secco: 27 g/l
Acidità totale: 5.44 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0.61 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 54 mg/l
SO2 libera: 18 mg/l
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.42 kg |
---|---|
Denominazione | |
Vitigno | |
Colore | Rosso |
Tipologia | |
Alcol svolto | 14.00 |
Annata | 2016 |
Confezione | Bottiglia 0.75 L |
Regione | Piemonte |
Paese | Italia |
Produttore |
Recensioni
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