LoveLanghe Tartufo Bianco d’Alba Fresco – pezzatura da 10g a 20g — —

Con ShopLanghe porti in tavola il profumo e il sapore del Tartufo Bianco di Alba appena trovato.

I prodotti sono spediti sempre freschi in appositi contenitori che ne conservano le caratteristiche organolettiche per tutto il viaggio.

Il tartufo

Varietà: Tuber Magnatum Pico.

Pezzatura: dai 10 ai 20 grammi.

Aspetto: esso ha un aspetto globoso, con numerose depressioni sul peridio che lo rendono irregolare. La superficie esterna è liscia e leggermente vellutata.

Colore: il colore varia dall’ocra pallido al crema scuro fino al verdastro. La sua carne o gleba è inconfondibile e si presenta bianca e giallo grigiastra con sottili venature bianche.

Profumo: il suo profumo piacevolmente aromatico, ma diverso dall’agliaceo degli altri tartufi, lo rende unico nel suo genere.

Vive in simbiosi con querce, tigli, pioppi e salici e raramente lo si trova in concomitanza ad altri tartufi.

Il tartufo bianco, per nascere e svilupparsi, ha bisogno di terreni particolari con condizioni climatiche altrettanto particolari. Il suolo deve essere soffice e umido per la gran parte dell’anno, deve essere ricco di calcio e con una buona circolazione di aria.

E’ quindi intuibile che non tutti i terreni presentino queste caratteristiche e proprio questi fattori ambientali fanno si che il tartufo bianco diventi un frutto raro quanto ambito.
Raccolta: da settembre a dicembre.

Spedizione

Ordine minimo: 50 grammi.

Spedizione: corriere espresso.

Confezionamento: apposite confezioni che garantiscono integrità e freschezza fino alla consegna.

Tempi di consegna: 2 – 3 giorni lavorativi. Per ragioni di una corretta conservazione del prodotto le spedizioni vengono svolte nei seguenti giorni della settimana: lunedì, martedì e mercoledì.

Consegna in Italia: se acquisti il tartufo insieme a 2 o più bottiglie di produttori diversi per un totale minimo di 6 bottiglie, ottimizza i costi di spedizione facendo 2 acquisti separati. La spedizione di 6 bottiglie è sempre gratuita in tutta Italia, ma non può essere associata all’acquisto dei tartufi.

Utilizzo e conservazione

Pulizia: prima del consumo è opportuno pulire i tartufi con uno spazzolino umido (va anche bene lo spazzolino da denti) in modo da rimuovere i residui di terra ancora presenti. Possibilmente, è da evitare il lavaggio sotto l’acqua.

Dose consigliata: 5 – 10 grammi per persona e per piatto che s’intende arricchire col tartufo. Gli chef dei ristoranti normalmente ne utilizzano 5 grammi. 10 grammi sono da considerare una quantità abbondante.

Conservazione ottimale: togliere i tartufi dall’imballo originario e conservarli in barattolo a chiusura ermetica posizionato nel reparto verdura del frigorifero. Il tartufo deve essere avvolto in carta da cucina che va sostituita ogni giorno. In alternativa alla carta, è possibile inserire all’interno del barattolo due cucchiai di riso che, successivamente al consumo del tartufo, potrà essere cucinato.

Da consumarsi entro: 3 – 5 giorni dal giorno della consegna.