Francesco Rosso Cichin Barbera d'Alba DOC Superiore — Annata 2017 —
€ 21.60 incl. IVA
Maria si immagina la sua Barbera d’Alba Superiore come una signora elegante, che si porta appresso un gran bagaglio di esperienze.
E’ infatti una Barbera matura, morbida e avvolgente, con sentori di marmellata. Matura perché non è un vino d’annata, ma esprime il meglio di sé con il passare degli anni e rimane stabile, fresca e profumata.
Questa caratteristica è dovuta alla posizione della vigna, al di là delle Rocche, a circa 400 metri sul livello del mare. Qui il terreno, oltre ad essere ghiaioso e sabbioso, è ricco di marne che danno struttura e corposità al vino.
Un vino particolarmente amato da Francesco, al punto da prendere il suo nome, Chichin, che in dialetto piemontese ne è il diminutivo.
Secondo lui, la Barbera è un vino nobile, e non ha nulla da invidiare al Nebbiolo.
E’ vero, un tempo era considerato il vino del contadino, un po’ rude e generalmente consumato a casa, più che venduto. Oggi non è più così ti invitiamo a provare per credere.
Alla vista
E’ rosso rubino con riflessi aranciati.
Al naso
Lo trovi complesso, fruttato, con sentori di confettura di prugna e ciliegia, ma anche speziato.
In bocca
E’ strutturato, avvolgente e morbido, ma mantiene la freschezza tipica del vitigno.
Nel piatto
Maria te lo consiglia con una bella grigliata di carni pregiate arrostite, ma rigorosamente al sangue. Qualche esempio? Una fiorentina o una bistecca di Angus.
Eventualmente, puoi sorseggiare questa Barbera fuori pasto, come vino da meditazione.
Fa al caso tuo se…
…Hai bisogno di farti avvolgere: divano, copertina e un dito di Barbera Cichin sono la soluzione a ogni problema!
Now listening
Signora Lia – Baglioni
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Francesco Rosso
A Santo Stefano Roero, Francesco e la moglie Maria rappresentano l’intera filiera produttiva aziendale: custodi del profondo legame con il territorio, garantiscono genuinità e qualità dalla vigna al bicchiere. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Barbera d’Alba Superiore DOC
Vitigno: barbera
Denominazione: Barbera d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2015
Alcool svolto: 14,5 % vol.
Zucchero residuo: < 0,2 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 2.500
Vinificazione
Metodo: acciaio e affinamento in legno
Temperatura: 25°
Durata: 20 giorni
Malolattica: in acciaio
Affinamento: legno
Età delle botti: barrique secondo passaggio e tonneau nuove
Tipo di botte: barrique e tonneau
Tipo di legno: rovere francese
Livello di tostatura: media
Percentuale di botti nuove: 50%
Tempo in legno: 18 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 12 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Data imbottigliamento: 2018
Potenziale d’invecchiamento: 15 anni
Dimensione del turacciolo: 26×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% barbera
Terreno: sabbiosi – calcarei
Esposizione: sud
Metodo agricolo: lotta integrata
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: ottobre 2015
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: 44.8005352098124, 7.926152842848899
Analisi chimiche
Estratto secco: 31 g/l
Acidità totale: 5,8 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,62 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 84 mg/l
SO2 libera: 18 mg/l
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Denominazione | |
| Vitigno | |
| Colore | Rosso |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 15.00 |
| Annata | 2017 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
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