Francesco Rosso Cichin Barbera d'Alba DOC Superiore — Annata 2017 —

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Tot: 21.6€
COD: FRS-BAS-CCN-0 Categoria:

Maria si immagina la sua Barbera d’Alba Superiore come una signora elegante, che si porta appresso un gran bagaglio di esperienze.

E’ infatti una Barbera matura, morbida e avvolgente, con sentori di marmellata. Matura perché non è un vino d’annata, ma esprime il meglio di sé con il passare degli anni e rimane stabile, fresca e profumata.

Questa caratteristica è dovuta alla posizione della vigna, al di là delle Rocche, a circa 400 metri sul livello del mare. Qui il terreno, oltre ad essere ghiaioso e sabbioso, è ricco di marne che danno struttura e corposità al vino.

Un vino particolarmente amato da Francesco, al punto da prendere il suo nome, Chichin, che in dialetto piemontese ne è il diminutivo.

Secondo lui, la Barbera è un vino nobile, e non ha nulla da invidiare al Nebbiolo.

E’ vero, un tempo era considerato il vino del contadino, un po’ rude e generalmente consumato a casa, più che venduto. Oggi non è più così ti invitiamo a provare per credere.

Alla vista

E’ rosso rubino con riflessi aranciati.

Al naso

Lo trovi complesso, fruttato, con sentori di confettura di prugna e ciliegia, ma anche speziato.

In bocca

E’ strutturato, avvolgente e morbido, ma mantiene la freschezza tipica del vitigno.

Nel piatto

Maria te lo consiglia con una bella grigliata di carni pregiate arrostite, ma rigorosamente al sangue. Qualche esempio? Una fiorentina o una bistecca di Angus.

Eventualmente, puoi sorseggiare questa Barbera fuori pasto, come vino da meditazione.

Fa al caso tuo se…

…Hai bisogno di farti avvolgere: divano, copertina e un dito di Barbera Cichin sono la soluzione a ogni problema!

Now listening

Signora Lia – Baglioni

    Il Produttore

    Francesco Rosso

    A Santo Stefano Roero, Francesco e la moglie Maria rappresentano l’intera filiera produttiva aziendale: custodi del profondo legame con il territorio, garantiscono genuinità e qualità dalla vigna al bicchiere. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Barbera d’Alba Superiore DOC
    Vitigno: barbera
    Denominazione: Barbera d’Alba
    Classificazione: DOC
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Piemonte
    Annata: 2015
    Alcool svolto: 14,5 % vol.
    Zucchero residuo: < 0,2 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 2.500

    Vinificazione

    Metodo: acciaio e affinamento in legno
    Temperatura: 25°
    Durata: 20 giorni
    Malolattica: in acciaio
    Affinamento: legno
    Età delle botti: barrique secondo passaggio e tonneau nuove
    Tipo di botte: barrique e tonneau
    Tipo di legno: rovere francese
    Livello di tostatura: media
    Percentuale di botti nuove: 50%
    Tempo in legno: 18 mesi
    Tempo minimo in bottiglia: 12 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 450 g
    Data imbottigliamento: 2018
    Potenziale d’invecchiamento: 15 anni
    Dimensione del turacciolo: 26×44
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: bordolese

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: 100% barbera
    Terreno: sabbiosi – calcarei
    Esposizione: sud
    Metodo agricolo: lotta integrata
    Anno d’impianto: 2000
    Data della vendemmia: ottobre 2015
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette
    Geolocalicalizzazione: 44.8005352098124, 7.926152842848899

    Analisi chimiche

    Estratto secco: 31 g/l
    Acidità totale: 5,8 g/l (acido tartarico)
    Acidità volatile: 0,62 g/l (acido acetico)
    SO2 totale: 84 mg/l
    SO2 libera: 18 mg/l

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Denominazione

    Vitigno

    Colore

    Rosso

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    15.00

    Annata

    2017

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Regione

    Piemonte

    Paese

    Italia

    Produttore

    Recensioni

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