Il Barbaresco DOCG Montersino viene prodotto con le uve che crescono nel versante sud della collina.
Essendo il terreno scosceso e calcareo argilloso, d’estate è particolarmente secco. Per questo Alessandro e il suo team hanno deciso di lasciare più copertura fogliare a queste viti.
Si ottiene così un vino più magro, profumato e longevo rispetto al Barbaresco DOCG, le cui uve sono coltivate nella stessa vigna, ma esposte a ovest, in un punto meno ripido e, di conseguenza, più ricco di acqua.
Il Montersino viene affinato in botti di rovere di Slavonia per due anni e in bottiglia per dodici mesi. Rispetto alla versione base, è sempre pronto da bere con un anno di ritardo.
Alla vista
E’ rosso rubino, con leggere sfumature granate.
Al naso
Si percepisce l’aroma di ciliegie mature e complesse note di minerali, di foglie di tè e petali di rose.
In bocca
Tannini severi e maturi, fresca acidità e struttura rotonda e femminile.
E’ incredibilmente fine, equilibrato e il finale è lungo e persistente.
Nel piatto
Alessandro te lo consiglia con un buon piatto di polenta e salsiccia o polenta e cinghiale. Stappalo mentre prepari la pietanza, e tienilo vicino alla pentola, sarà perfetto.
Da evitare: inutile dirlo, ma ci fa un po’ ridere, quindi lo diciamo. Non accompagnarlo alla meringata!
Fa al caso tuo se…
…Dopo una bella nevicata, hai spalato per un ora e vuoi premiarti con il miglior piatto di polenta.
Now listening
Sotto la pioggia – Antonello Venditti
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Alessandro Rivetto
Due uomini, due amici, due professionisti, condividono una passione – da qui nascono i vini Alessandro Rivetto. Fiore all’occhiello della cantina è il Barolo, cresciuto tra La Morra e Serralunga, ma la produzione è varia e ogni vitigno viene lasciato esprimersi il più possibile. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Barbaresco DOCG Montersino
Vitigno: nebbiolo
Denominazione: Barbaresco Montersino
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Annata: 2019
Alcool svolto: 14,5% vol
Zucchero residuo: <5 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 2.500
Vinificazione
Metodo: diraspa-pigiatura e macerazione a freddo per 2 giorni, dopodichè la fermentazione viene a temperatura controllata in vasche di acciaio. La macerazione dura circa 20 giorni.
Affinamento: invecchiamento di almeno 26 mesi di cui almeno 9 in legno.
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: albeisa
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: calcareo, argilloso
Esposizione: sud
Metodo agricolo: convenzionale
Tipo di vendemmia: manuale
Geolocalizzazione: Alba
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.42 kg |
---|---|
Vitigno | |
Denominazione | |
Colore | Rosso |
Tipologia | |
Annata | 2019 |
Alcol svolto | 14.50 |
Confezione | Bottiglia 0.75 L |
Regione | Piemonte |
Paese | Italia |
Produttore |
Recensioni
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