Bosca 6 bottiglie di Mille Giorni Rosé Ispiro Spumante Brut Metodo Classico — Intenso, persistente e fresco —
€ 117.00 incl. IVA
Esaurito
Vino spumante di qualità, metodo classico, brut dal colore rosa tenue, fine ed elegante e perlage fine e persistente.
Sentore molto intenso con note fresche di frutti di bosco e di rosa a cui si aggiungono sentori di frutta secca, miele e crosta di pane.
In bocca si percepisce cremoso, persistente, rinfresca grazie alla spiccata acidità, il tannino risulta giustamente molto lieve.
La storia in etichetta
Il tempo, il suo segreto è questo! Iniziava sempre così il nonno. Eravamo piccoli allora, non potevamo capire davvero cosa intendesse.
Ci siamo riusciti quando abbiamo visto. Bottiglie. In cantina. Giacciono lì, nella semioscurità.
Sembrano inermi, ma non lo sono: in realtà stanno facendo qualcosa di unico, la cosa più importante. Riposano.
Così, mentre il mondo attorno gira, veloce, sempre più veloce, il vino si affina. Attorno il silenzio assoluto.
Settimana dopo settimana, dopo settimana. Per trentatré mesi, almeno: mille giorni. Mille.
Poi, all’improvviso tutto cambia. Le bottiglie vengono poste su delle pupitres di legno per la rotazione. Ogni mattina, a mano, un ottavo di giro.
Fino a quando la bottiglia non si ritrova in posizione quasi verticale.
Solo allora si stappa, solo allora il residuo della fermentazione esce. Prima di richiudere, questa mancanza viene rabboccata con il dosaggio.
Ora lo spumante è pronto. Ora possiamo davvero capire il senso delle sue parole: “Il tempo, il suo segreto è questo”.
Poi, concludeva: “Il nostro è la pazienza. La dote che più di tutte rende l’uomo, e ogni sua creazione, somigliante alla natura: pura armonia, pura bellezza”.
Adorava Balzac, il nonno.
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