Trota iridea - agritrutta Nuovo!
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Agritrutta Trota iridea sott'olio — Affumicata e dal gusto delicato —

€ 9.10 incl. IVA

Tot: 9.10€
COD: AGT-TRO-IRI-0 Categoria:

Dal torrente al vasetto, passando per una lavorazione che guarda alla tradizione piemontese.

L’iridea affumicata sott’olio di Agritrutta arriva dalle acque chiare e fresche del torrente Pesio, nella Riserva naturale di Crava-Morozzo.

Viene lavorata a mano con ingredienti selezionati, affumicata e conservata sott’olio, senza aggiunta di conservanti.

Fa parte della linea I sapori del fiume, nata nel 2008 per portare il pesce in vaso attraverso lavorazioni ispirate ai procedimenti tradizionali del territorio.

Alla vista

Ha un colore rosa delicato e una consistenza compatta.

Al naso

Il profumo è delicato, con una piacevole nota affumicata.

In bocca

Il gusto è armonioso, con una sapidità equilibrata e un finale piacevole.

Nel piatto

Servila come antipasto o per l’aperitivo, aggiungila alle insalate oppure provala sul pane abbrustolito.

Vuoi usarla per condire la pasta? Mescola il contenuto del vaso, olio compreso, con 100 g di ricotta fresca.

Fa al caso tuo se…

…Cerchi un modo pratico per portare il pesce in tavola, senza rinunciare a una lavorazione artigianale.

Now listening

Acqua e sale – Minacelentano

 

    Il Produttore

    Agritrutta

    Agritrutta è un’azienda agricola a conduzione familiare di Mondovì, all’interno della Riserva naturale di Crava-Morozzo. Alleva pesce d’acqua dolce nelle acque del torrente Pesio e segue ogni fase della lavorazione, con particolare attenzione alla qualità e alla manualità. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: iridea affumicata sott’olio
    Tipologia: pesce affumicato sott’olio
    Specie: trota iridea (Oncorhynchus mykiss)
    Paese/Regione: Piemonte, Italia
    Origine: pesce di fiume italiano
    Zona di allevamento: acque del torrente Pesio, nella Riserva naturale di Crava-Morozzo
    Contenuto netto: 170 g
    Peso sgocciolato: 130 g

    Produzione

    Materia prima: trota iridea
    Metodo di lavorazione: affumicatura e lavorazione interamente manuale
    Produzione: allevato, lavorato e confezionato presso Agritrutta
    Caratteristiche specifiche: senza aggiunta di conservanti

    Conservazione

    Modalità di conservazione: temperatura ambiente lontano da luce diretta e fonti di calore
    Dopo l’apertura: dopo l’apertura conservare in frigorifero a 0°C  e +4°C
    Tempo di consumo dopo l’apertura: due giorni

    Informazioni aggiuntive

    Peso 0.350 kg
    Confezione

    Barattolo in vetro da 170 g

    Valori nutrizionali

    per 100 g

    Energia 791 kJ / 189 kcal

    Grassi 12 g

    di cui acidi grassi saturi 1.1 g

    Carboidrati 0.1 g

    di cui zuccheri 0 g

    Proteine 20.2 g

    Sale 0.1 g

    Ingredienti

    Trota iridea affumicata, Olio di oliva extrvergine del Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia (30%), Foglia d'alloro, Sale

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