Cascina Gramolere Barolo DOCG — Annata 2015 —
€ 28.80 incl. IVA
Questo Barolo 2015 per Claudio ha un significato particolare. E’ l’ultimo vinificato in presenza del padre, perciò il suo valore affettivo è molto alto.
Alla vista
Un bel rosso granato con riflessi arancioni.
Al naso
Il suo profumo è caratteristico, etereo, gradevole, intenso.
In bocca
Lo sentirai asciutto, pieno, robusto, austero, ma, al contempo, vellutato e armonico.
Nel piatto
E’ perfetto da abbinare agli arrosti di carne rossa, ai brasati, alla cacciagione, ai cibi tartufati e ai formaggi a pasta dura e stagionati.
Claudio lo apprezza soprattutto con il cinghiale al civet: conosci questo piatto?
Servilo a 18 °C.
Con cosa evitarlo? Carne sì, ma quella giusta. Ti sconsigliamo il roast beef.
Fa al caso tuo se…
…Cerchi un vino di medio invecchiamento, ma che ha mantenuto gran parte della sua struttura.
Now listening
Another Brick in the Wall, Pt. 1 – Pink Floyd
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Cascina Gramolere
Cascina Gramolere è una piccola realtà in località Castelletto, a Monforte d’Alba. I tipici vini di Langa sono frutto dei 4,5 ettari di vigneti in media collina, dai quali nascono ogni anno circa 20.000 bottiglie. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni di base
Nome del prodotto: Barolo
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Barolo
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2015
Alcool svolto: 14,50 %
Numero di bottiglie prodotte: 7.500
Vinificazione
Metodo: fermentazione naturale con uso di lieviti selezionati con rimontaggi
Temperatura: 28 °C spontanei non termocondizionato
Durata: 18 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: legno
Età delle botti: 7-8 anni
Tipo di legno: rovere francese allier e slavonia
Tipo di botte: botte grande
Livello di tostatura: medio
Tempo in legno: 20 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi
Bottiglie
Peso della bottiglia vuota: 700 g
Potenziale d’invecchiamento: 20 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 47
Materiale del turacciolo: novacorc
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: nebbiolo 100%
Terreno: medio impasto
Esposizione: sud
Metodo agricolo: classico
Anno d’impianto: vario
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Analisi chimiche
Estratto secco: – g/l
Acidità totale: 5,60 g/l in acido tartarico
Acidità volatile: 0,55 g/l in acido acetico
SO2 totale: 61 mg/l
SO2 libera: 20 mg/l
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Regione | Piemonte |
| Vitigno | |
| Denominazione | |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 14.50 |
| Produttore | |
| Annata | 2015 |
Recensioni
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