Maddalena Cardo gobbo di Nizza Monferrato — Croccante e delicato —
€ 6.80 incl. IVA
Il cardo gobbo di Nizza Monferrato è una delle varietà orticole più riconoscibili del Piemonte.
Qui lo trovi conservato in olio extravergine di oliva, con una lavorazione pensata per lasciare protagonista la materia prima.
Del cardo rimangono così riconoscibili il gusto delicato e quel tipico finale leggermente amarognolo che lo rende così particolare.
Alla vista
Si presenta in pezzi di grandezza uniforme, immersi nell’olio extravergine di oliva.
Al naso
Il profumo è intenso e vegetale, con le note caratteristiche del cardo.
In bocca
È dolce e delicato, con un leggero sentore amarognolo. La consistenza rimane tenera e croccante allo stesso tempo.
Nel piatto
Gustalo a temperatura ambiente, semplicemente con il pane, oppure abbinalo a formaggi d’alpeggio, come il Castelmagno.
Se vuoi provare qualcosa di meno usuale, servilo con pere e acciughe: la dolcezza della pera e la sapidità dell’acciuga accompagnano il gusto del cardo.
Fa al caso tuo se…
…Cerchi una specialità piemontese meno comune e ti piace scoprire sapori e varietà del territorio.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Maddalena
Tutto comincia negli anni Quaranta, con una piccola piantagione di carciofi che Nonna Maddalena coltivava accanto ai vigneti. Da quei primi raccolti nascono ricette casalinghe della tradizione piemontese che ancora oggi ritrovi nei prodotti sott’olio, nelle composte di frutta e negli antipasti, preparati con ingredienti selezionati con cura. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Cardo gobbo di Nizza Monferrato
Tipologia: cardo conservato sott’olio
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Caratteristiche specifiche: Presidio Slow Food
Produzione
Materia prima: Cardo gobbo di Nizza Monferrato
Metodo: lavorazione e cottura specifiche per preservare la consistenza del cardo
Allergeni: solfiti
Conservazione
Modalità di conservazione: in luogo fresco e asciutto
Modalità di conservazione dopo l’apertura: in frigorifero, a una temperatura massima di 6 °C
Tempo di consumo dopo l’apertura: 5 giorni
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.391 kg |
|---|---|
| Confezione |
Barattolo in vetro da 200 g |
| Paese |
Italia |
| Regione |
Piemonte |
Valori nutrizionali
Energia 176 kJ / 42 kcal
Grassi 2.2 g
di cui acidi grassi saturi 0.3 g
Carboidrati 4 g
di cui zuccheri 4 g
Proteine 0.7 g
Sale 1.6 g
Ingredienti
Cardi (96%), Olio extra vergine di oliva, Sale, Aceto di vino bianco, Vino bianco
Recensioni
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