Jolet è un nome di fantasia che deriva da due parole francesi che descrivono perfettamente questo vino: joie e violet.
Joie, come la sensazione di gioa che parte dalla vista del suo colore pieno e arriva all’assaggio caldo e complesso.
Violet, come le note di viola che vengono percepite immediatamente al naso.
Alla vista
E’ rosso rubino.
Al naso
Le sensazioni olfattive sono floreali, con note di rosa e viola, fruttate, speziate.
In bocca
Il tannino, tipico del vitigno, è morbido e marcato. Emergono i toni caldi dati dall’alcolicità, contrastati da acidità e sapidità.
Nel piatto
Sì ai piatti di carne, anche molto saporiti, come il brasato o la selvaggina.
Se preferisci evitare la fatica di cucinare per ore, provalo con i formaggi stagionati, i funghi, i piatti conditi con il tartufo o un buon bollito.
Da evitare: la grigliata.
Fa al caso tuo se…
…Se ricerchi nel vino il gusto fruttato, ma pieno.
Now listening
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Il Produttore
Cascina Valeggia
Da sempre Cascina Valeggia produce e vende vini tipici del Monferrato. Inoltre, nel piccolo caseificio aziendale vengono prodotti artigianalmente formaggi a latte crudo. I gusti sono genuini, e derivano dagli insegnamenti delle generazioni passate. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Monferrato Nebbiolo DOC Jolet
Vitigno: nebbiolo
Denominazione: Monferrato Nebbiolo
Classificazione: DOC
Colore: rosso rubino
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia/Piemonte
Annata: 2020
Alcool svolto: 14% vol.
Zucchero residuo: <2 gl
Numero di bottiglie prodotte: 2.000
Vinificazione
Metodo: fermentazione in botti di acciaio da 50 hl termocondizionate con rimontaggi frequenti
Temperatura: 30°C
Durata: 15 gg
Malolattica: svolta
Affinamento: barrique
Età delle botti: nuove
Tipo di botte: barrique
Tipo di legno: rovere francese
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 100%
Tempo in legno: 2 anni
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450
Potenziale d’invecchiamento: 10
Dimensione del turacciolo: 24 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Borgognotta
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% Nebbiolo
Terreno: terra bianca
Esposizione: sud
Metodo agricolo: integrata
Anno d’impianto: 2010
Data della vendemmia: ottobre
Tipo di vendemmia: manuale
Geolocalizzazione: Lu Monferrato
Analisi chimiche
Estratto secco: 28,9 g/l
Acidità totale: 5,43 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 1 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 55 mg/l
SO2 libera: 25 mg/l
Informazioni aggiuntive
Peso | 8.5 kg |
---|---|
Denominazione | |
Vitigno | |
Tipologia | |
Colore | Rosso |
Annata | 2020 |
Alcol svolto | 14.00 |
Confezione | Bottiglia 0.75 L |
Regione | Piemonte |
Produttore |
Recensioni
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