Il Nebbiolo è un vino tannico con una bassa concentrazione di antocianine.
Dopo la fermentazione malolattica viene affinato in ciliegio: questo legno permette una buona ossigenazione e dona sentori fruttati, più sottili e fini dei profumi vanigliati tipici della quercia.
Alla vista
Il colore è il tipico rosso rubino con riflessi granata che indicano che il vitigno è il nebbiolo.
Al naso
Senti i frutti rossi e le confetture? Spiccano anche sentori di viola, rosa canina, erbe aromatiche e spezie dolci.
In bocca
Il tannino si fa sentire e questa piacevole ruvidità si accompagna alla complessità e alla struttura di questo vino che è anche austero, asciutto e elegante. Il finale è molto persistente.
Nel piatto
Accompagna al meglio primi piatti di pasta fresca o secondi di carne, oppure selezione di formaggi e salumi di media stagionatura.
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- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Sylla Sebaste
Nella frazione Vergne del comune di Barolo la cantina Sylla Sebaste produce da più di vent’anni vini piemontesi di raffinata qualità. I 7 ettari di vigneti si trovano in posizioni prestigiose e le uve vengono lavorate secondo tecniche innovative. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni di base
Nome del prodotto: Langhe DOC Nebbiolo
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Langhe Nebbiolo
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2021
Alcool svolto: 13,50%
Numero di bottiglie prodotte: 2.500
Vinificazione
Metodo: in vasche d’acciaio con il sistema a cappello emerso
Temperatura: 25 °C
Durata: 15 giorni
Malolattica: si
Affinamento: in legno
Età delle botti: miste nuove e di secondo passaggio
Tipo di legno: rovere di Slavonia
Tipo di botte: botte grande
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 50 %
Tempo in legno: 10 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 2 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Potenziale d’invecchiamento: 5 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: nebbiolo 100%
Terreno: sabbioso
Esposizione: sud
Metodo di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 1988
Data della vendemmia: ottobre
Tipo di vendemmia: manuale
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.42 kg |
---|---|
Vitigno | |
Denominazione | |
Colore | Rosso |
Tipologia | |
Annata | 2021 |
Alcol svolto | 13.50 |
Confezione | Bottiglia 0.75 L |
Regione | Piemonte |
Paese | Italia |
Produttore |
Recensioni1
1 recensione per Langhe DOC Nebbiolo 2021 – Sylla Sebaste
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Rosario (proprietario verificato) –
Ottimo vino dal gusto delicato non invadente. Consigliato
Sicuramente bissero’ l’acquisto