Francesco Borgogno Langhe DOC Nebbiolo — Annata 2022 —

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Il Langhe Nebbiolo è un vino che unisce corposità ed eleganza, si presta all’invecchiamento ed è un vitigno tra i più rappresentativi del nostro territorio.

La lavorazione del vitigno nebbiolo ha inizio in inverno, con la potatura della vite, e prosegue con i lavori di allegazione, pulitura e taglio dei tralci. Durante il mese di ottobre, il ciclo si conclude con la vendemmia.

In cantina, seguono la pigiatura e una diraspatura soffice. La fermentazione, poco estrattiva, avviene attraverso la macerazione alla temperatura massima di 26-30 °C per circa 10-12 giorni, con 2-3 rimontaggi giornalieri per lisciviare le vinacce.

Il Langhe Nebbiolo affina rigorosamente in acciaio e, una volta imbottigliato, riposa in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere messo in commercio.

Alla vista

E’ rosso rubino, non particolarmente intenso.

Al naso

I sentori sono netti e caratteristici.

In bocca

E’ secco e asciutto, ma comunque corposo con richiami di frutti come il lampone. Con l’invecchiamento diventa morbido e vellutato. Lo senti il finale erbaceo?

Nel piatto

Secondo la famiglia Borgogno, il Nebbiolo è il vino più versatile a tavola. Lo abbinano con la fonduta, la pasta, la carne, i formaggi e le uova.

Mette tutti d’accordo perché non è troppo impegnativo, ma ha una marcia in più rispetto a un vino da tavola. Provare per credere…

Temperatura di servizio: 16-18 °C.

Fa al caso tuo se…

…Vuoi goderti un pasto accompagnato da un vino raffinato e complesso.

Now listening

Blue Train – John Coltrane

    Il Produttore

    Francesco Borgogno

    Giunta alla terza generazione, la cantina Francesco Borgogno è situata all’incrocio tra le storiche colline Cannubi e Brunate, luoghi emblematici della produzione del Barolo DOCG. I vini, circa 45.000 bottiglie l’anno, sono vinificati secondo la tradizione. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Nebbiolo Langhe DOC
    Vitigno: nebbiolo
    Denominazione: Nebbiolo Langhe
    Classificazione: DOC
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Piemonte – Italia
    Annata: 2022
    Alcool svolto: 14,57% vol.
    Zucchero residuo: 0,88 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 10.000

    Vinificazione

    Metodo: la vinificazione avviene attraverso una pigiatura ed una diraspatura soffice; la fermentazione con macerazione alla temperatura massima di 26-30 °C per 10-12 giorni e 2-3 rimontaggi giornalieri per lisciviare le vinacce. Il Nebbiolo è un vino ottenuto da una fermentazione poco estrattiva.
    Temperatura: 26-27 °C termocondizionati
    Durata: 10/12 giorni
    Malolattica: svolta
    Affinamento: in bottiglia
    Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 450 g
    Data imbottigliamento: primavera 2024
    Potenziale d’invecchiamento: 7/8 anni
    Dimensione del turacciolo: 26 x 44 mm
    Materiale del turacciolo: sughero naturale
    Tipo di bottiglia: Bordolese

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: nebbiolo 100%
    Terreno: tufaceo
    Esposizione: sud-ovest
    Metodo agricolo: agricoltura convenzionale – Certificazione SQNPI
    Anno d’impianto: 1980
    Data della vendemmia: ottobre 2022
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette

    Analisi chimiche

    Estratto secco: 26,7 g/l
    Acidità totale: 4,96 g/l (acido tartarico)
    Acidità volatile: 0,52 g/l (acido acetico)
    SO2 totale: 75 mg/l
    SO2 libera:

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Vitigno

    Denominazione

    Colore

    Rosso

    Tipologia

    ,

    Annata

    2022

    Alcol svolto

    14.50

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Regione

    Piemonte

    Produttore

    Recensioni

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