Langhe Nebbiolo DOC - F. Borgogno (bottiglia) New!

Francesco Borgogno Langhe Nebbiolo DOC — Annata 2019 —

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Il Langhe Nebbiolo è un vino prodotto con le stesse uve utilizzate per ottenere il Barolo ed anche il vitigno è il medesimo, ma segue una procedura di vinificazione diversa.

E’ sicuramente un vino più leggero del Barolo, ma ugualmente delicato, elegante ed adatto all’invecchiamento.

La lavorazione del vitigno Nebbiolo parte in inverno con la potatura della vite e prosegue con i lavori di allegazione, pulitura e taglio dei tralci per terminare con la vendemmia durante il mese di ottobre.

Colore: rosso rubino non particolarmente intenso.

Profumo: netto all’olfatto, al gusto leggero finale erbaceo.

Sapore: secco, asciutto ma comunque corposo con richiami di frutti come il lampone. Con l’invecchiamento diventa morbido e vellutato.

Temperatura di servizio: 16-18 °C.

Abbinamenti gastronomici: fonduta, risotti e piatti di carne.

    Il Produttore

    Francesco Borgogno

    Giunta alla terza generazione, la cantina Francesco Borgogno è situata all’incrocio tra le storiche colline Cannubi e Brunate, luoghi emblematici della produzione del Barolo DOCG. I vini, circa 25.000 bottiglie l’anno, sono vinificati secondo la tradizione.

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Nebbiolo Langhe DOC
    Vitigno: Nebbiolo
    Denominazione: Nebbiolo Langhe
    Classificazione: DOC
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Piemonte, Italia
    Annata: 2019
    Alcool svolto: 14 %
    Zucchero residuo: 0.35 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 5.000 circa per anno

    Vinificazione

    Metodo: la vinificazione avviene attraverso una pigiatura ed una diraspatura soffice; la fermentazione con macerazione alla temperatura massima di 26-28 °C per 10-12 giorni e 2-3 rimontaggi giornalieri per lisciviare le vinacce. Il Nebbiolo è un vino ottenuto da una fermentazione poco estrattiva e l’invecchiamento avviene in tonneaux da 500 lt per 2/3 mesi, segue l’imbottigliamento e la sosta per almeno 6 mesi in bottiglia.
    Temperatura: 26-28° termocondizionati
    Durata: circa 8 giorni
    Malolattica: svolta
    Affinamento: in tonneaux da 500 lt.
    Età delle botti: 5 anni
    Tipo di botte: tonneaux
    Tipo di legno: Rovere francese
    Tempo in legno: 2/3 mesi
    Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 450 g
    Data imbottigliamento: 13 luglio 2020
    Potenziale d’invecchiamento: 7/8 anni
    Dimensione del turacciolo: 24 x 46 mm
    Materiale del turacciolo: sughero naturale
    Tipo di bottiglia: Bordolese

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: nebbiolo 100%
    Terreno: tufaceo
    Esposizione: sud-ovest
    Metodo agricolo: agricoltura sostenibile senza utilizzo di erbicidi – diserbo meccanico
    Anno d’impianto: 1980
    Data della vendemmia: ottobre
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette

    Analisi chimiche

    Estratto secco: 26 g/l
    Acidità totale: 4.90 g/l (acido tartarico)
    Acidità volatile: 0.48 g/l (acido acetico)
    SO2 totale: 80 mg/l
    SO2 libera:

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.2 kg
    Annata

    2019

    Regione

    Piemonte

    Vitigno

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    14.50

    Produttore

    Recensioni

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