Francesco Borgogno Langhe DOC Nebbiolo — Annata 2022 —
€ 17.00 incl. IVA
Il Langhe Nebbiolo è un vino che unisce corposità ed eleganza, si presta all’invecchiamento ed è un vitigno tra i più rappresentativi del nostro territorio.
La lavorazione del vitigno nebbiolo ha inizio in inverno, con la potatura della vite, e prosegue con i lavori di allegazione, pulitura e taglio dei tralci. Durante il mese di ottobre, il ciclo si conclude con la vendemmia.
In cantina, seguono la pigiatura e una diraspatura soffice. La fermentazione, poco estrattiva, avviene attraverso la macerazione alla temperatura massima di 26-30 °C per circa 10-12 giorni, con 2-3 rimontaggi giornalieri per lisciviare le vinacce.
Il Langhe Nebbiolo affina rigorosamente in acciaio e, una volta imbottigliato, riposa in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere messo in commercio.
Alla vista
E’ rosso rubino, non particolarmente intenso.
Al naso
I sentori sono netti e caratteristici.
In bocca
E’ secco e asciutto, ma comunque corposo con richiami di frutti come il lampone. Con l’invecchiamento diventa morbido e vellutato. Lo senti il finale erbaceo?
Nel piatto
Secondo la famiglia Borgogno, il Nebbiolo è il vino più versatile a tavola. Lo abbinano con la fonduta, la pasta, la carne, i formaggi e le uova.
Mette tutti d’accordo perché non è troppo impegnativo, ma ha una marcia in più rispetto a un vino da tavola. Provare per credere…
Temperatura di servizio: 16-18 °C.
Fa al caso tuo se…
…Vuoi goderti un pasto accompagnato da un vino raffinato e complesso.
Now listening
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Francesco Borgogno
Giunta alla terza generazione, la cantina Francesco Borgogno è situata all’incrocio tra le storiche colline Cannubi e Brunate, luoghi emblematici della produzione del Barolo DOCG. I vini, circa 45.000 bottiglie l’anno, sono vinificati secondo la tradizione. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Nebbiolo Langhe DOC
Vitigno: nebbiolo
Denominazione: Nebbiolo Langhe
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte – Italia
Annata: 2022
Alcool svolto: 14,57% vol.
Zucchero residuo: 0,88 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 10.000
Vinificazione
Metodo: la vinificazione avviene attraverso una pigiatura ed una diraspatura soffice; la fermentazione con macerazione alla temperatura massima di 26-30 °C per 10-12 giorni e 2-3 rimontaggi giornalieri per lisciviare le vinacce. Il Nebbiolo è un vino ottenuto da una fermentazione poco estrattiva.
Temperatura: 26-27 °C termocondizionati
Durata: 10/12 giorni
Malolattica: svolta
Affinamento: in bottiglia
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Data imbottigliamento: primavera 2024
Potenziale d’invecchiamento: 7/8 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44 mm
Materiale del turacciolo: sughero naturale
Tipo di bottiglia: Bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: nebbiolo 100%
Terreno: tufaceo
Esposizione: sud-ovest
Metodo agricolo: agricoltura convenzionale – Certificazione SQNPI
Anno d’impianto: 1980
Data della vendemmia: ottobre 2022
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Analisi chimiche
Estratto secco: 26,7 g/l
Acidità totale: 4,96 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,52 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 75 mg/l
SO2 libera: –
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Vitigno | |
| Denominazione | |
| Colore | Rosso |
| Tipologia | |
| Annata | 2022 |
| Alcol svolto | 14.50 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Produttore |
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