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Nebula Nature Metodo Classico Brut - Battaglino (bottiglia)

Fabrizio Battaglino Nebula Nature Vino Spumante di Qualità — Secco e aromatico —

€ 24.00 incl. IVA

Tot: 24.00€
COD: FBT-BMC-NBN-0 Categoria:

La prima cosa che ci dice Fabrizio parlando della sua bollicina è che non l’ha fatta per moda, ma per conoscere un’altra sfumatura del nebbiolo.

Ha scelto questa varietà perché, tra i suoi tre vitigni (barbera, nebbiolo e arneis), è sicuramente quella che si sarebbe prestata meglio nell’intento.

E fu così che nacque Nebula, una bolla non pesante, né esagerata, dal sentore di mela verde croccante e con un’acidità che fa salivare molto e chiama buon cibo da abbinare.

Fabrizio ci dà anche qualche informazione interessante riguardo alla produzione del suo vino. Raccoglie le uve appena mature per assicurarsi che il grado zuccherino sia basso: il prodotto finale deve essere secco, avere molta acidità e la buccia non deve dare colore al vino. Insomma, da questo metodo classico chiede delicatezza (e crediamo l’abbia ottenuta con successo).

Alla vista

Perlage sottile e vellutato.

Al naso

Note floreali di sambuco e biancospino donano delicate sfumature di freschezza del frutto, tra agrumi, frutta gialla, mela verde e note di erbe aromatiche.

In bocca

Il sorso propone freschezza e frutto. Il finale è persistente, raffinato e armonioso.

Nel piatto

Non è la solita bollicina da aperitivo, anzi, in questo contesto è un po’ sprecata.

Accompagna piatti più importanti e strutturati, grassi. Fabrizio ti consiglia l’abbinamento con pesce e carni bianche. Il suo piatto preferito? Il coniglio alle erbette.

Fa al caso tuo se…

…Cerchi una bollicina non dozzinale. Il fatto che sia prodotta con uve nebbiolo implica una certa importanza perché ti consente di abbinarla a tutto pasto. E’ un vino da vivere e che invoglia a stare fuori casa.

Now listening

Take Me Out – Franz Ferdinand

Nebula Nature Metodo Classico Brut - Battaglino (etichetta)
Nebula Nature Metodo Classico Brut - Battaglino (bottiglia)

    Il Produttore

    Fabrizio Battaglino

    L’azienda di Fabrizio si trova a Vezza d’Alba e conta 5 ettari di vigneto. Per invecchiare i suoi vini, Fabrizio usa solo barrique creando gusti equilibrati ed eleganti, che raccontano la storia dell’uva con cui sono prodotti. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni di base

    Nome del prodotto: Nebula Nature Metodo Classico Brut
    Vitigno: nebbiolo
    Denominazione: VSQ
    Classificazione: metodo classico
    Colore: bianco
    Tipologia: vino spumante
    Paese/Regione: Piemonte, Italia

    Vinificazione

    Metodo: acciaio
    Temperatura: 15 – 18 °C
    Durata: 15 giorni
    Malolattica: non svolta
    Affinamento: 30 mesi in bottiglia

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 835 g
    Potenziale d’invecchiamento: 5 anni
    Dimensione del turacciolo: 48×29
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: champagnotta

    Vigna

    Esposizione: sud-est
    Metodo di Allevamento: guyot
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette
    Altitudine: 350 m s.l.m.

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Denominazione

    Colore

    Bianco
    Tipologia

    ,

    Confezione

    Bottiglia 0.75 l
    Regione

    Piemonte
    Paese

    Italia
    pa_producer

    244

    Recensioni

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