Cascina La Badia I Gelsi Piemonte DOC Chardonnay — Annata 2021 —
€ 16.60 incl. IVA
Il team Cascina La Badia ha scommesso sulle uve chardonnay e le terre bianche ricche di marne calcaree su cui è stato impiantato il vigneto hanno fatto il resto.
Ne deriva un bianco pieno, fresco e strutturato, vinificato in parte in acciaio e in parte in legno piccolo.
Il nome del vino, I Gelsi, non è casuale: di fianco alla vigna corre una fila di gelsi secolari, memoria storica di un passato di bachicoltura.
Alla vista
E’ giallo paglierino sericeo e leggermente carico.
Al naso
I profumi sono quelli tipici: fiori bianchi, acacia miele e biancospino.
In bocca
E’ pieno e strutturato, con una piacevole vena fresca che lo sostiene e lo rende molto persistente. Il finale è sapido e salino.
Nel piatto
La sua versatilità ti permette di berlo durante l’aperitivo e di passare a tavola con disinvoltura. Puoi abbinarlo a formaggi freschi, pesce, primi piatti (anche salsati).
Da evitare: i dolci.
Fa al caso tuo se…
…Ami l’eleganza.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Cascina La Badia
Cascina La Badia si trova in una cascina storica a Montegrosso, in Monferrato. I fondatori sono i fratelli Pierangelo e Alberto Ruggerone, che insieme a Marcello, producono vini del territorio. Protagonista indiscussa, la Barbera d’Asti. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Piemonte DOC Chardonnay I Gelsi
Vitigno: chardonnay
Denominazione: Piemonte Chardonnay
Classificazione: DOC
Colore: bianco
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte/Monferrato
Annata: 2021
Alcool svolto: 14% vol.
Zucchero residuo: 2,0 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 3.500
Vinificazione
Metodo: pressatura diretta delle uve. Il mosto viene diviso in due frazioni una parte fermenta e affina in tonneux di acacia, l’altra in acciaio inox
Temperatura: non controllata in legno – 16 °C in inox
Durata: 15-20 giorni
Malolattica: no
Affinamento: una parte sosta su fecce fini in acciaio, una parte in tonneaux d’acacia
Età delle botti: da 1 a 4 anni
Tipo di botte: tonneau
Tipo di legno: acacia
Livello di tostatura: basso
Percentuale di botti nuove: 25%
Tempo in legno: 6-8 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 600 g
Data imbottigliamento: febbraio 2022
Potenziale d’invecchiamento: > 5 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 45
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% chardonnay
Terreno: ricco di marne calcaree
Esposizione: sud
Metodo agricolo: lotta integrata
Anno d’impianto: 2013
Data della vendemmia: fine agosto
Tipo di vendemmia: manuale in cassette forate
Geolocalicalizzazione: 44°48’28.8″N 8°12’56.5″E
Analisi chimiche
Estratto secco: 22,0 g/l
Acidità totale: 6,6 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,3 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 80 mg/l
SO2 libera: 20 mg/l
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Denominazione | |
| Vitigno | |
| Tipologia | |
| Colore | Bianco |
| Annata | 2021 |
| Alcol svolto | 14.00 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
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