Cascina Fontanette Ebrezza di Dama Vino bianco — Annata 2019 —

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Mosto di uva bianca Moscato coltivata a Calosso, di colore paglierino brillante e dal sapore distinto, aromatico, più dolce rispetto all’altro Moscato.

Ha una leggera frizzantezza che lo rende perfetto per gli aperitivi delle “dame”, o da abbinare a dolci e formaggi delicati.

Temperatura di servizio consigliata: 6°C. Gradazione alcolica 5,5% vol.

    Il Produttore

    Cascina Fontanette

    Cascina Fontanette, di Santo Stefano Belbo, è condotta dalla famiglia Ariano, che produce i suoi vini nel rispetto della vigna e della natura. Le vigne sono trattate solamente con zolfo e verderame, per assicurare ai clienti un prodotto naturale e trasparente.

    Descrizione

    Informazioni di base

    Nome del prodotto: Ebrezza di Dama
    Vitigno: moscato
    Denominazione: mosto parzialmente fermentato
    Classificazione:
    Colore: bianco
    Tipologia: effervescente dolce
    Paese/Regione: Piemonte
    Annata: 2019
    Alcool svolto: 5,5% vol.
    Zucchero residuo: 116 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 3.000

    Vigna

    % Uva/Vitigno: 100% moscato
    Terreno: medio impasto argilloso limoso
    Esposizione: sud ovest
    Metodo di allevamento: tradizionale guyot
    Anno d’impianto: 1980
    Data della vendemmia: 10 settembre
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette

    Vinificazione

    Metodo: fermentazione naturale in autoclave
    Temperatura: 20 – 21 gradi termocondizionati
    Durata: 7 giorni
    Malolattica: no
    Affinamento: in bottiglia
    Tipo di botte: acciaio
    Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 545 g
    Data imbottigliamento: 15 marzo
    Potenziale d’invecchiamento: 2 anni
    Dimensione del turacciolo: 26 x 44 1 + 1
    Materiale del turacciolo: sughero naturale
    Tipo di bottiglia: borgognotta

    Analisi Chimiche

    Estratto secco [g/l]: 25
    Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,20
    Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,10
    SO2 totale [mg/l]: 90
    SO2 libera [mg/l]: 20

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Vitigno

    Denominazione

    Colore

    Bianco

    Tipologia

    , ,

    Alcol svolto

    5.50

    Annata

    2019

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Regione

    Piemonte

    Paese

    Italia

    Produttore

    Recensioni

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