Sylla Sebaste Barolo DOCG — Annata 2020 —
€ 25.00 incl. IVA
Il colore di questo vino è il tipico rosso granata caratteristico del Nebbiolo.
Il profumo ricorda frutti rossi e confetture molto fresche perché il Barolo è giovane.
In bocca il tannino è sensibilmente percettibile al palato e le note fresche rimangono le protagoniste suggerendo la potenzialità d’invecchiamento di questo vino.
Questo vino si adatta ad accompagnare al meglio i secondi piatti a base di carne cucinata con medie e lunghe cotture, selezione di formaggi erborinati o mediamente stagionati.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Sylla Sebaste
Nella frazione Vergne del comune di Barolo la cantina Sylla Sebaste produce da più di vent’anni vini piemontesi di raffinata qualità. I 7 ettari di vigneti si trovano in posizioni prestigiose e le uve vengono lavorate secondo tecniche innovative. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni di base
Nome del prodotto: Barolo DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Barolo
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Barolo, Piemonte, Italia
Annata: 2020
Alcool svolto: 13,50% vol.
Numero di bottiglie prodotte: 6.000
Vinificazione
Metodo: la vinificazione viene condotta in vasche di acciaio, col sistema a cappello emerso e la macerazione delle vinacce dura dai 13 ai 17 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta intorno ai 28 – 30 °C. La malolattica avviene a fine fermentazione e a svinatura ultimata.
L’invecchiamento dura 3 anni dei quali 2 in grandi botti di rovere di Slavonia, 6 mesi in vasca di acciaio e 6 mesi in bottiglia per un adeguata evoluzione prima dell’uscita sul mercato.
Temperatura: 28 – 30 °C
Durata: 13-17 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: in legno
Età delle botti: miste nuove e di secondo passaggio
Tipo di legno: rovere di Slavonia
Tipo di botte: botte grande
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 30%
Tempo in legno: 36 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 15 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Potenziale d’invecchiamento: 8 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: nebbiolo 100%
Terreno: argilloso
Esposizione: sud-est
Metodo di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 2001
Data della vendemmia: ottobre
Tipo di vendemmia: manuale
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Annata | 2020 |
| Regione | Piemonte |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 13.50 |
| Produttore | |
| Paese | Italia |
| Colore | Rosso |
| Denominazione |
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