Francesco Borgogno Langhe DOC Favorita — Annata 2017 —
€ 9.95 incl. IVA
Esaurito
E’ un vitigno a bacca bianca da cui si ricava un grappolo medio, cilindrico e allungato con acino di colore giallo dorato.
Il vino è di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, lievemente fruttato, delicato dal sapore secco e con un leggero retrogusto amarognolo. Generalmente è un vino “giovane” che va consumato in annata.
La lavorazione in vigna segue gli stessi passaggi degli altri vigneti e cioè la potatura invernale della vite, i lavori di allegagione, pulitura e taglio dei tralci in estate ed infine la vendemmia durante la seconda metà del mese di Settembre.
Dopodiché in cantina si inizia con la pigiatura e diraspatura ed il mosto viene sottoposto alla fermentazione alcolica a temperatura costantemente bassa (17-18°C). La conservazione del vino avviene in vasche di acciaio inox e l’imbottigliamento generalmente si effettua in primavera.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Aroma: delicato e fruttato, un po’ floreale.
Sapore: secco con retrogusto amarognolo.
Temperatura: 8/10 °C.
Abbinamenti gastronomici: è ottimo come aperitivo e adatto da abbinare al pesce o a carni bianche.
carlo castro –
non è uno dei bianchi italiani più famosi, ma questa Favorita sicuramente si fa notare