Barolo DOCG Brunate - F. Borgogno (bottiglia) Sconto -15%

Francesco Borgogno Brunate Barolo DOCG — Annata 2016 —

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Il Barolo nasce da terre uniche al mondo e si coltiva la vite con cura e amore per tutto l’anno.

Si parte con la potatura invernale della vite (metodo “guyot”), seguita da altri lavori di allegagione, pulitura e taglio dei tralci fino ad un’accurata selezione dei grappoli migliori durante la vendemmia.

Di qui parte la fase di trasformazione del prodotto: la vinificazione viene effettuata nella nostra cantina in Barolo con la pigiatura e la fermentazione tradizionale di circa trenta giorni.

Tutta l’impostazione di questo Barolo è rigorosamente tradizionale, con macerazioni abbastanza lunghe seguite da un lungo affinamento (circa tre anni) in botti di rovere da 30 o 50 ettolitri e da un’ulteriore permanenza in bottiglia di circa dodici mesi prima della commercializzazione.

E’ un vino che può essere apprezzato già dopo pochi mesi dalla messa in bottiglia, ma continuerà a migliorare ed a sviluppare la sua eleganza con il passare degli anni. è la vera gemma dell’enologia italiana e internazionale.

Colore: rosso rubino, granato molto intenso.

Profumo: molto gradevole e delicato con richiami di rosa appassita e note di liquirizia e vaniglia del legno.

Sapore: vellutato, asciutto, rotondo, ricco ed equilibrato nel corpo e nella struttura.

Abbinamenti gastronomici: risotti, fonduta, selvaggina, carni rosse e piatti di carne in generale (arrostite, alla griglia o allo spiedo).

Temperatura di servizio: 16 – 18 °C.

    Il Produttore

    Francesco Borgogno

    Giunta alla terza generazione, la cantina Francesco Borgogno è situata all’incrocio tra le storiche colline Cannubi e Brunate, luoghi emblematici della produzione del Barolo DOCG. I vini, circa 25.000 bottiglie l’anno, sono vinificati secondo la tradizione.

    Descrizione

    Informazioni di base

    Nome del prodotto: Barolo Brunate DOCG
    Vitigno: nebbiolo da Barolo
    Denominazione: Barolo
    Classificazione: DOCG
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Piemonte / Italia
    Annata: 2016
    Alcool svolto: 15%
    Zucchero residuo: 0,5 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 10.000

    Vinificazione

    Metodo: tutta l’impostazione del nostro Barolo Brunate è rigorosamente tradizionale, con macerazioni abbastanza lunghe seguite dall’affinamento di 18 mesi in botti di rovere da 30 o 50 ettolitri e da un’ulteriore permanenza in bottiglia di circa dodici mesi prima della commercializzazione.
    Temperatura: 25 – 28° termocondizionati
    Durata: circa un mese
    Malolattica: svolta
    Affinamento: in botti di rovere di Slavonia
    Età delle botti: 10 anni
    Tipo di botte: legno – botte grande
    Tipo di legno: rovere di Slavonia
    Tempo in legno: 18 mesi
    Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 450 g
    Data imbottigliamento: settembre 2019
    Potenziale d’invecchiamento: 15 anni
    Dimensione del turacciolo: 24 x 46 mm
    Materiale del turacciolo: sughero naturale
    Tipo di bottiglia: bordolese

    Vigna

    % Uva/Vitigno: nebbiolo da Barolo 100%
    Terreno: calcareo argilloso
    Esposizione: sud-ovest
    Metodo di Allevamento: agricoltura sostenibile senza utilizzo di erbicidi – diserbo meccanico
    Anno d’impianto: 1973 con successivi rinnovamenti
    Data della vendemmia: ottobre
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette

    Analisi chimiche

    Estratto secco [g/l]: 27,1
    Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,13
    Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,81
    SO2 totale [mg/l]: 70
    SO2 libera [mg/l]:

    Dettagli

    Peso 1.2 kg
    Annata

    2016

    Regione

    Piemonte

    Vitigno

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    15.00

    Produttore

    Paese

    Italia

    Colore

    Rosso

    Recensioni

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