Francesco Borgogno Brunate Barolo DOCG — Annata 2016 —
€ 35.45 € 30.13 incl. IVA
Il Barolo nasce da terre uniche al mondo e si coltiva la vite con cura e amore per tutto l’anno.
Si parte con la potatura invernale della vite (metodo “guyot”), seguita da altri lavori di allegagione, pulitura e taglio dei tralci fino ad un’accurata selezione dei grappoli migliori durante la vendemmia.
Di qui parte la fase di trasformazione del prodotto: la vinificazione viene effettuata nella nostra cantina in Barolo con la pigiatura e la fermentazione tradizionale di circa trenta giorni.
Tutta l’impostazione di questo Barolo è rigorosamente tradizionale, con macerazioni abbastanza lunghe seguite da un lungo affinamento (circa tre anni) in botti di rovere da 30 o 50 ettolitri e da un’ulteriore permanenza in bottiglia di circa dodici mesi prima della commercializzazione.
E’ un vino che può essere apprezzato già dopo pochi mesi dalla messa in bottiglia, ma continuerà a migliorare ed a sviluppare la sua eleganza con il passare degli anni. è la vera gemma dell’enologia italiana e internazionale.
Colore: rosso rubino, granato molto intenso.
Profumo: molto gradevole e delicato con richiami di rosa appassita e note di liquirizia e vaniglia del legno.
Sapore: vellutato, asciutto, rotondo, ricco ed equilibrato nel corpo e nella struttura.
Abbinamenti gastronomici: risotti, fonduta, selvaggina, carni rosse e piatti di carne in generale (arrostite, alla griglia o allo spiedo).
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C.
- Italia → UPS Standard, consegna entro 2 – 3 giorni lavorativi
- area UE → UPS Standard, consegna entro 3 — 6 giorni lavorativi
- Italia → UPS Standard, consegna entro 5 – 8 giorni lavorativi
- area UE → UPS Standard, consegna entro 5 – 9 giorni lavorativi
- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Francesco Borgogno
Giunta alla terza generazione, la cantina Francesco Borgogno è situata all’incrocio tra le storiche colline Cannubi e Brunate, luoghi emblematici della produzione del Barolo DOCG. I vini, circa 25.000 bottiglie l’anno, sono vinificati secondo la tradizione.
Descrizione
Informazioni di base
Nome del prodotto: Barolo Brunate DOCG
Vitigno: nebbiolo da Barolo
Denominazione: Barolo
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte / Italia
Annata: 2016
Alcool svolto: 15%
Zucchero residuo: 0,5 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 10.000
Vinificazione
Metodo: tutta l’impostazione del nostro Barolo Brunate è rigorosamente tradizionale, con macerazioni abbastanza lunghe seguite dall’affinamento di 18 mesi in botti di rovere da 30 o 50 ettolitri e da un’ulteriore permanenza in bottiglia di circa dodici mesi prima della commercializzazione.
Temperatura: 25 – 28° termocondizionati
Durata: circa un mese
Malolattica: svolta
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia
Età delle botti: 10 anni
Tipo di botte: legno – botte grande
Tipo di legno: rovere di Slavonia
Tempo in legno: 18 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Data imbottigliamento: settembre 2019
Potenziale d’invecchiamento: 15 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 46 mm
Materiale del turacciolo: sughero naturale
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/Vitigno: nebbiolo da Barolo 100%
Terreno: calcareo argilloso
Esposizione: sud-ovest
Metodo di Allevamento: agricoltura sostenibile senza utilizzo di erbicidi – diserbo meccanico
Anno d’impianto: 1973 con successivi rinnovamenti
Data della vendemmia: ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Analisi chimiche
Estratto secco [g/l]: 27,1
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,13
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,81
SO2 totale [mg/l]: 70
SO2 libera [mg/l]: –
Dettagli
| Peso | 1.2 kg |
|---|---|
| Annata | 2016 |
| Regione | Piemonte |
| Vitigno | |
| Denominazione | |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 15.00 |
| Produttore | |
| Paese | Italia |
| Colore | Rosso |
Recensioni
Spedizione & Consegna
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Per quanto riguarda i prodotti gastronomici, anche questi vengono spediti in scatole di cartone con all’interno pluriball o cuscini d’aria.
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