Francesco Borgogno Langhe Favorita DOC — Annata 2017 —

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COD: FBR-LFA-000-0 Categoria: Tag:

E’ un vitigno a bacca bianca da cui si ricava un grappolo medio, cilindrico e allungato con acino di colore giallo dorato.

Il vino è di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, lievemente fruttato, delicato dal sapore secco e con un leggero retrogusto amarognolo. Generalmente è un vino “giovane” che va consumato in annata.

La lavorazione in vigna segue gli stessi passaggi degli altri vigneti e cioè la potatura invernale della vite, i lavori di allegagione, pulitura e taglio dei tralci in estate ed infine la vendemmia durante la seconda metà del mese di Settembre.

Dopodiché in cantina si inizia con la pigiatura e diraspatura ed il mosto viene sottoposto alla fermentazione alcolica a temperatura costantemente bassa (17-18°C). La conservazione del vino avviene in vasche di acciaio inox e l’imbottigliamento generalmente si effettua in primavera.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.

Aroma: delicato e fruttato, un po’ floreale.

Sapore: secco con retrogusto amarognolo.

Temperatura: 8/10 °C.

Abbinamenti gastronomici: è ottimo come aperitivo e adatto da abbinare al pesce o a carni bianche.

    Il Produttore

    Francesco Borgogno

    Giunta alla terza generazione, la cantina Francesco Borgogno è situata all’incrocio tra le storiche colline Cannubi e Brunate, luoghi emblematici della produzione del Barolo DOCG. I vini, circa 25.000 bottiglie l’anno, sono vinificati secondo la tradizione.

    Descrizione

    Informazioni di base

    Nome del prodotto: Langhe Favorita DOC
    Vitigno: Favorita
    Denominazione: Langhe Favorita
    Classificazione: DOC
    Colore: bianco
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Piemonte – Italia
    Annata: 2017
    Alcool svolto: 12%
    Zucchero residuo: <1,0 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 1.000

    Vinificazione

    Metodo: Dopo la pigiatura e diraspatura il mosto viene sottoposto alla fermentazione alcolica a temperatura costantemente bassa (17-18°C). La conservazione del vino avviene in vasche di acciaio inox e l’imbottigliamento generalmente si effettua in primavera
    Temperatura: 17-18° termocondizionati
    Durata: 5/6 giorni
    Affinamento: in acciaio
    Tipo di botte: acciaio
    Tempo minimo in bottiglia: 2 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 450 gr
    Data imbottigliamento: 14 febbraio 2018
    Potenziale d’invecchiamento: 2 anni
    Dimensione del turacciolo: 24×44 mm
    Materiale del turacciolo: sughero agglomerato
    Tipo di bottiglia: champagnotta

    Vigna

    % Uva/Vitigno: Favorita 100%
    Terreno: sabbioso
    Esposizione: sud ovest
    Metodo di Allevamento: Agricoltura sostenibile senza utilizzo di erbicidi – diserbo meccanico
    Anno d’impianto: 1990
    Data della vendemmia: settembre
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette

    Analisi chimiche

    Estratto secco [g/l]: 18.7 g/L
    Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5.39 g/L
    Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0.30 g/L
    SO2 totale [mg/l]: 115 mg/L
    SO2 libera [mg/l]: 

    Dettagli

    Peso 1.2 kg
    Annata

    2017

    Regione

    Piemonte

    Vitigno

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    12.00

    Produttore

    Recensioni1

    1 recensione per Langhe Favorita DOC 2017 – F. Borgogno

    1. carlo castro

      non è uno dei bianchi italiani più famosi, ma questa Favorita sicuramente si fa notare

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