Cascina Valeggia Caprej del Barba latte crudo di capra — Gusto ampio e deciso —
Con una stagionatura di 2 mesi si presenta morbidissimo, con un gusto ampio e deciso ma delicato ed equilibrato, la pasta è avvolgente e morbida.
Se fatto stagionare oltre i due mesi diventa un po’ più consistente ma resta molto complesso al palato.
Forma da 1,5 Kg.
Abbinamenti
Si può gustare al naturale o con delle salsine tipo Cugnà o altre mostardine dolci.
Lo abbiniamo ad un Barbera strutturato oppure perché no anche ad un Ruché o anche ad un Nebbiolo.
Il Produttore
Cascina Valeggia
Da sempre Cascina Valeggia produce e vende vini tipici del Monferrato. Inoltre, nel piccolo caseificio aziendale vengono prodotti artigianalmente formaggi a latte crudo. I gusti sono genuini, e derivano dagli insegnamenti delle generazioni passate. Leggi tutto
Descrizione
Ingredienti
Latte crudo di capra, sale, caglio, fermenti.
Conservazione
Conservazione a temperature da 6 a 8 °C.
Durata: 6 mesi.
Valori Nutrizionali per 100 g
| Energia | 364 Kcal 1.523 KJ |
| Grassi | 29,8 g di cui saturi 20,63 g |
| Carboidrati | 2,54 g di cui zuccheri 2,54 g |
| Proteine | 21,58 g |
| Sale | 0,75 g |
Informazioni aggiuntive
| Ingredienti | Caglio, Fermenti, Latte crudo di capra, Sale |
|---|---|
| Quantità | 1 Kg, 1.5 Kg, 500 grammi |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
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