Cascina Valeggia Caprej del Barba latte crudo di capra — Gusto ampio e deciso —

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Con una stagionatura di 2 mesi si presenta morbidissimo, con un gusto ampio e deciso ma delicato ed equilibrato, la pasta è avvolgente e morbida.

Se fatto stagionare oltre i due mesi diventa un po’ più consistente ma resta molto complesso al palato.

Forma da 1,5 Kg.

Abbinamenti

Si può gustare al naturale o con delle salsine tipo Cugnà o altre mostardine dolci.

Lo abbiniamo ad un Barbera strutturato oppure perché no anche ad un Ruché o anche ad un Nebbiolo.

    Il Produttore

    Cascina Valeggia

    Da sempre Cascina Valeggia produce e vende vini tipici del Monferrato. Inoltre, nel piccolo caseificio aziendale vengono prodotti artigianalmente formaggi a latte crudo. I gusti sono genuini, e derivano dagli insegnamenti delle generazioni passate. Leggi tutto

    Descrizione

    Ingredienti

    Latte crudo di capra, sale, caglio, fermenti.

    Conservazione

    Conservazione a temperature da 6 a 8 °C.
    Durata: 6 mesi.

    Valori Nutrizionali per 100 g

    Energia 364 Kcal
    1.523 KJ
    Grassi 29,8 g
    di cui saturi 20,63 g
    Carboidrati 2,54 g
    di cui zuccheri 2,54 g
    Proteine 21,58 g
    Sale 0,75 g

     

    Informazioni aggiuntive

    Ingredienti

    Caglio, Fermenti, Latte crudo di capra, Sale

    Quantità

    1 Kg, 1.5 Kg, 500 grammi

    Regione

    Piemonte

    Paese

    Italia

    Produttore

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