Pelissero Piani Barbera d'Alba DOC — Annata 2018 —

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COD: PLS-BAL-PNI-0 Categoria:

Il colore è rosso rubino brillante ed intenso, la vivacità lo rende particolarmente piacevole ed invitante.

Le sensazioni olfattive molto fini crescono lentamente fornendo sfumature prima fruttate di mora e di prugna cotta e successivamente vinose, di fermentazione, tipiche della Barbera, con un giusto apporto aromatico del legno.

Nel complesso la fragranza olfattiva fornisce un’impressione piacevole e stuzzicante. La sapidità e le impressioni acide caratterizzano questo vino che non nasconde la sua dotazione polifenolica.

La buona ampiezza strutturale lo rende particolarmente interessante e di retrogusto persistente.

    Il Produttore

    Pelissero

    L’azienda Pelissero si trova a Treiso, zona di produzione del Barbaresco DOCG, e coltiva varietà autoctone nei suoi 38 ettari di terreno. La produzione annua di circa 250.000 bottiglie è frutto di continua ricerca e sperimentazione.

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Piani
    Vitigno: Barbera
    Denominazione: Barbera d’Alba
    Classificazione: DOC
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Italia/Piemonte
    Annata: 2018
    Alcool svolto: 14,0%
    Zucchero residuo: < 0,2
    Numero di bottiglie prodotte: 60.000

    Vinificazione

    Metodo: dopo una macerazione di 15/20 giorni, a seconda delle annate, in vasche di acciaio a temperatura controllata, il vino viene passato direttamente in legno.
    Temperatura: 28-30 ° C
    Durata: 15-20 giorni
    Malolattica: un mese
    Affinamento: si affina per circa 8/9 mesi in botti di rovere (30/40% in barrique in parte nuove ed il resto in botti da 50 ettolitri), quindi viene assemblato, imbottigliato e lasciato riposare per circa 2 mesi in bottiglia prima di essere posto in vendita.
    Età delle botti: 2011, 2010-2009
    Tipo di botte: barrique
    Tipo di legno: rovere francese
    Livello di tostatura: medio
    Percentuale di botti nuove: 60%
    Tempo in legno: 8/9 mesi in botti di rovere (30/40% in barrique in parte nuove ed il resto in botti da 50 ettolitri)
    Tempo minimo in bottiglia: 2/3 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 600 g
    Potenziale d’invecchiamento: 5-6 anni
    Dimensione del turacciolo: 26 x 50
    Materiale del turacciolo: Sughero
    Tipo di bottiglia: Albeisa

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: 100% barbera
    Terreno: di medio impasto con una piccola percentuale di un tipo di argilla, molto simile alla bentonite, che rende il terreno più spugnoso, molto soggetto agli spostamenti superficiali, ma che dona all’uva una buona struttura tannica.
    Esposizione: ovest
    Metodo agricolo: tradizionale
    Anno d’impianto: 1965 – 2005
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette

    Analisi chimiche

    Estratto secco [g/l]: 35,4
    Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,58
    Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,80
    SO2 totale [mg/l]: 106
    SO2 libera [mg/l]: 20

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.2 kg
    Annata

    2018

    Regione

    Piemonte

    Vitigno

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    14.00

    Produttore

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