La Barbera d’Asti è un vino intenso e di carattere, dal colore rosso rubino intenso. Possiede delle spiccate note di frutti rossi al naso e sentori speziati all’assaggio.
Viene accompagnata con secondi piatti a base di carne rossa e con primi piatti.
Esalta al meglio le sue caratteristiche a temperatura ambiente di 20-22 °C.
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- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Ghiga
Enrico e suo fratello Davide sono due giovani produttori che portano avanti con passione l’azienda di famiglia nata negli anni ’70 a Castiglione Tinella. Questa zona è rinomata per la produzione del Moscato d’Asti. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Barbera d’Asti DOCG
Vitigno: Barbera
Denominazione: Barbera d’Asti
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Annata: 2022
Alcool svolto: 13% vol.
Zucchero residuo: circa 1 – 1,4 g/l
Vinificazione
Metodo: le uve vengono diraspate, pigiate e avviate alla fermentazione alcolica all’interno di vasche di cemento ed acciaio, della capienza di circa 8 q ciascuna. La fermentazione è condotta con appositi lieviti selezionati, a temperatura controllata, sotto l’azione di frequenti rimontaggi e delestage.
Temperatura: 25 °C per tutta la durata del processo, con termocondizionamento
Durata: circa 15 giorni
Malolattica: svolta in vasca d’acciaio
Affinamento: 2 – 3 mesi in vasca d’acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 10 – 15 giorni dall’imbottigliamento
Bottiglia
Peso bottiglia vuota: 400 g
Potenziale d’invecchiamento: 3 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Bordolese da 0,75 l
Vigna
% Uva/vitigno: 100 % barbera
Terreno: medio impasto, con una buona dotazione di argilla e silicati di ferro e alluminio. Bassa dotazione di calcare
Esposizione: sud
Metodo agricolo: inerbimento spontaneo, con 2 sfalci dell’erba durante la stagione primaverile – estiva ed una lavorazione del terreno (ripuntatura con ripper a 3 denti) a 30 – 40 cm di profondità, effettuata in autunno. Limitato uso di diserbanti e anticrittogamici. E’ inoltre praticato un leggero diradamento per evitare eccessi di produzione e migliorare la qualità
Anno di impianto: 1977
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: media collina
Analisi chimiche
Acidità totale: circa 5,50 g/l in acido tartarico
Informazioni aggiuntive
Peso | 8.5 kg |
---|---|
Denominazione | |
Vitigno | |
Tipologia | |
Annata | 2022 |
Alcol svolto | 13.00 |
Confezione | Bottiglia 0.75 L |
Regione | Piemonte |
Produttore |
Recensioni
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