Ghiga 6 bottiglie di Barbera d'Asti DOCG — Annata 2022 —

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La Barbera d’Asti è un vino intenso e di carattere, dal colore rosso rubino intenso.  Possiede delle spiccate note di frutti rossi al naso e sentori speziati all’assaggio.

Viene accompagnata con secondi piatti a base di carne rossa e con primi piatti.

Esalta al meglio le sue caratteristiche a temperatura ambiente di 20-22 °C.

    Il Produttore

    Ghiga

    Enrico e suo fratello Davide sono due giovani produttori che portano avanti con passione l’azienda di famiglia nata negli anni ’70 a Castiglione Tinella. Questa zona è rinomata per la produzione del Moscato d’Asti. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Barbera d’Asti DOCG
    Vitigno: Barbera
    Denominazione: Barbera d’Asti
    Classificazione: DOCG
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Piemonte, Italia
    Annata: 2022
    Alcool svolto: 13% vol.
    Zucchero residuo: circa 1 – 1,4 g/l

    Vinificazione

    Metodo: le uve vengono diraspate, pigiate e avviate alla fermentazione alcolica all’interno di vasche di cemento ed acciaio, della capienza di circa 8 q ciascuna. La fermentazione è condotta con appositi lieviti selezionati, a temperatura controllata, sotto l’azione di frequenti rimontaggi e delestage.
    Temperatura: 25 °C per tutta la durata del processo, con termocondizionamento
    Durata: circa 15 giorni
    Malolattica: svolta in vasca d’acciaio
    Affinamento: 2 – 3 mesi in vasca d’acciaio
    Tempo minimo in bottiglia: 10 – 15 giorni dall’imbottigliamento

    Bottiglia

    Peso bottiglia vuota: 400 g
    Potenziale d’invecchiamento: 3 anni
    Dimensione del turacciolo: 24 x 44
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: Bordolese da 0,75 l

    Vigna

    % Uva/vitigno: 100 % barbera
    Terreno: medio impasto, con una buona dotazione di argilla e silicati di ferro e alluminio. Bassa dotazione di calcare
    Esposizione: sud
    Metodo agricolo: inerbimento spontaneo, con 2 sfalci dell’erba durante la stagione primaverile – estiva ed una lavorazione del terreno (ripuntatura con ripper a 3 denti) a 30 – 40 cm di profondità, effettuata in autunno. Limitato uso di diserbanti e anticrittogamici. E’ inoltre praticato un leggero diradamento per evitare eccessi di produzione e migliorare la qualità
    Anno di impianto: 1977
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette
    Geolocalizzazione: media collina

    Analisi chimiche

    Acidità totale: circa 5,50 g/l in acido tartarico

    Informazioni aggiuntive

    Peso 8.5 kg
    Denominazione

    Vitigno

    Tipologia

    ,

    Annata

    2022

    Alcol svolto

    13.00

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Regione

    Piemonte

    Produttore

    Recensioni

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    • alveari e scatole in cartone

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