Francesco Borgogno Barbera d'Alba DOC — Annata 2019 —
€ 16.00 € 13.60 incl. IVA
Il Barbera è un vino “grintoso”, dalla robusta struttura e il vitigno è uno dei più caratteristici del Piemonte strettamente legato alla storia e alla cultura della nostra regione.
E’ un vino che si distingue per la sua finezza anche se conserva una parvenza di ruvidità.
Il processo di vinificazione inizia con la pigiatura seguita dalla fermentazione che, per questo vino, dura circa 9 giorni dopodiché si procede con la svinatura e un ulteriore primo travaso dopo circa 18 giorni.
L’imbottigliamento viene generalmente effettuato nella primavera successiva.
Colore: rosso vivo con riflessi violacei quando il vino è giovane; rosso rubino intenso dopo l’invecchiamento.
Profumo: intenso e fruttato; gusto asciutto e di buona corposità.
Sapore: amarognolo, ma corposo, asciutto e fresco.
Temperatura di servizio: 18 – 19 °C.
Abbinamenti gastronomici: piatti saporiti, carni rosse, carni alla griglia, selvaggina e anche formaggi stagionati.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Francesco Borgogno
Giunta alla terza generazione, la cantina Francesco Borgogno è situata all’incrocio tra le storiche colline Cannubi e Brunate, luoghi emblematici della produzione del Barolo DOCG. I vini, circa 25.000 bottiglie l’anno, sono vinificati secondo la tradizione.
Descrizione
Nome del prodotto: Barbera d’Alba DOC
Vitigno: barbera
Denominazione: Barbera d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Annata: 2019
Alcool svolto: 14 %
Zucchero residuo: 0,47 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 4500
Vinificazione
Metodo: la vinificazione avviene in modo tradizionale; il mosto viene lasciato fermentare in botti di acciaio a temperatura controllata. Dopo una serie di travasi, a maturazione ultimata si procede all’imbottigliamento lasciando poi riposare il vino per almeno due mesi prima della commercializzazione.
Temperatura: 25-28° termocondizionati
Durata: circa 8/9 giorni
Malolattica: svolta
Affinamento: in bottiglia
Tipo di botte: acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 2 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Data imbottigliamento: 2 ottobre 2020
Potenziale d’invecchiamento: 3 / 4 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 44 mm
Materiale del turacciolo: sughero naturale
Tipo di bottiglia: Bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: barbera 100%
Terreno: argilloso
Esposizione: sud-ovest
Metodo agricolo: agricoltura sostenibile senza utilizzo di erbicidi – diserbo meccanico
Anno d’impianto: 1961
Data della vendemmia: ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: –
Analisi chimiche
Estratto secco: 28,9 g/l
Acidità totale: 5,93 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,47 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 80 mg/l
SO2 libera: –
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Vitigno | |
| Denominazione | |
| Colore | Rosso |
| Tipologia | |
| Annata | 2019 |
| Alcol svolto | 14.00 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
Recensioni1
1 recensione per Barbera d’Alba DOC 2019 – F. Borgogno
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