Francesco Borgogno Barbera d'Alba DOC — Annata 2021 —
€ 16.00 incl. IVA
Per produrre questo Barbera la famiglia Borgogno utilizza le uve di una vigna impiantata negli anni ’60, che si trova a Monforte d’Alba.
Trattandosi di viti antiche, la produzione è piuttosto limitata, ma i frutti sono di grande qualità.
Il vino che ne deriva si distingue per la sua finezza, anche se conserva una parvenza di ruvidità. Ti piacerà perché è “grintoso”, dalla struttura robusta.
Un classico delle nostre terre, legato alla storia e alla cultura del Piemonte.
Alla vista
E’ rosso vivo con riflessi violacei quando il vino è giovane. Dopo l’invecchiamento diventa rosso rubino intenso.
Al naso
Il profumo è intenso e fruttato.
In bocca
All’assaggio lo troverai amarognolo, ma corposo, asciutto e fresco.
Nel piatto
E’ perfetto per la grigliata! E’ il rosso che secondo la famiglia Borgogno si abbina meglio al barbeque: strutturato, ma allo stesso tempo equilibrato, la sua acidità dà equilibrio ai grassi della carne.
Provalo anche con la selvaggina e i formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18 – 19 °C.
Fa al caso tuo se…
…Ami i gusti decisi, che però mantengono una nota fruttata.
Now listening
Sultans of Swing – Dire Straits
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Francesco Borgogno
Giunta alla terza generazione, la cantina Francesco Borgogno è situata all’incrocio tra le storiche colline Cannubi e Brunate, luoghi emblematici della produzione del Barolo DOCG. I vini, circa 45.000 bottiglie l’anno, sono vinificati secondo la tradizione. Leggi tutto
Descrizione
Nome del prodotto: Barbera d’Alba DOC
Vitigno: barbera
Denominazione: Barbera d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Annata: 2021
Alcool svolto: 14,96% vol.
Zucchero residuo: 1,3 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 5.000
Vinificazione
Metodo: il processo di vinificazione inizia con la pigiatura (a metà ottobre) seguita dalla fermentazione che, per questo vino, dura circa 9 giorni dopodiché si procede con la svinatura e un ulteriore primo travaso dopo circa 15/18 giorni. La vinificazione avviene in modo tradizionale; il mosto viene lasciato fermentare in botti di acciaio a temperatura controllata. Dopo una serie di travasi, a maturazione ultimata si procede all’imbottigliamento lasciando poi riposare il vino per almeno due mesi prima della commercializzazione. L’imbottigliamento viene generalmente effettuato nella primavera successiva.
Temperatura: 26-28 ° termocondizionati
Durata: 9 giorni circa
Malolattica: svolta
Affinamento: in acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 2 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Data imbottigliamento: agosto 2022
Potenziale d’invecchiamento: 5/6 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 46 mm
Materiale del turacciolo: sughero naturale
Tipo di bottiglia: Bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: barbera 100%
Terreno: argilloso
Esposizione: sud-ovest
Metodo agricolo: agricoltura sostenibile senza uso di diserbanti chimici
Anno d’impianto: 1960 con successivi rinnovamenti
Data della vendemmia: ottobre 2021
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Analisi chimiche
Estratto secco: 27,9 g/l
Acidità totale: 5,55 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,46 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 70mg/l
SO2 libera: – mg/l
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Vitigno | |
| Denominazione | |
| Colore | Rosso |
| Annata | 2021 |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 14.50 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
Recensioni1
1 recensione per Barbera d’Alba DOC 2021 – F. Borgogno
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Marco –
Una delle migliori Barbera che abbia mai assaggiato. Profumata, dal gusto intenso e persistente. Nonostante l’alta gradazione si beve volentieri. Per la spedizione tutto ok, ricevuta in soli 2 giorni.