Descrizione
Informazioni di base
Nome del prodotto: Barbera d’Alba DOC
Vitigno: Barbera
Denominazione: Barbera d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte – Italia
Annata: 2017
Alcool svolto: 14%
Zucchero residuo: 0.6 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 4.000
Vinificazione
Metodo: la vinificazione avviene in modo tradizionale; il mosto viene lasciato fermentare in botti di acciaio a temperatura controllata in presenza delle bucce. Poi si procede con la svinatura dopo una settimana circa e a seguito di una serie di travasi, a maturazione ultimata, si procede all’imbottigliamento lasciando riposare il vino per almeno due mesi prima della commercializzazione.
Temperatura: 25-28° termocondizionati
Durata: circa 8 giorni
Affinamento: in acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 2 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Data imbottigliamento: 18 aprile 2019
Potenziale d’invecchiamento: 6/7 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 44 mm
Materiale del turacciolo: sughero naturale
Tipo di bottiglia: Bordolese
Vigna
% Uva/Vitigno: Barbera 100%
Terreno: argilloso
Esposizione: sud-est
Metodo di Allevamento: agricoltura sostenibile senza utilizzo di erbicidi – diserbo meccanico
Anno d’impianto: 1961
Data della vendemmia: ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Analisi chimiche
Estratto secco [g/l]: 27,4
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 6,26
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,43
SO2 totale [mg/l]: 81
SO2 libera [mg/l]: –
Marco –
Una delle migliori Barbera che abbia mai assaggiato. Profumata, dal gusto intenso e persistente. Nonostante l’alta gradazione si beve volentieri. Per la spedizione tutto ok, ricevuta in soli 2 giorni.