Questa Barbera è considerata la memoria storica e il tesoro di Cascina La Badia.
Le uve usate per produrla provengono da un vigneto impiantato in parte nel 1940 e in parte nel 1950 che si trova sul crinale della collina.
Alla vista
E’ rosso carminio intenso, con sfumature granata.
Al naso
Il profumo è fine ed elegante, con richiami di frutta fresca e matura. Completa l’olfatto un’elegante nota boisée.
In bocca
E’ pieno, elegante, materico. Di grande struttura e persistenza.
Nel piatto
E’ un vino gastronomico e si esalta al tavolo, soprattutto in accompagnamento con piatti di carne. Provalo con la bistecca alla Fiorentina, gli arrosti e la selvaggina. In alternativa, sarà perfetto con i formaggi stagionati.
Da evitare: naturalmente con i dolci e i piatti a base di pesce.
Fa al caso tuo se…
…Ricerchi un vino strutturato e complesso, da gustare con calma.
Now listening
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Cascina La Badia
Cascina La Badia si trova in una cascina storica a Montegrosso, in Monferrato. I fondatori sono i fratelli Pierangelo e Alberto Ruggerone, che insieme a Marcello, producono vini del territorio. Protagonista indiscussa, la Barbera d’Asti. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Barbera d’Asti DOCG Superiore Anfiteatro
Vitigno: barbera
Denominazione: Barbera d’Asti Superiore
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte/Monferrato
Annata: 2019
Alcool svolto: 14% vol.
Zucchero residuo: 1,0 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 3.500
Vinificazione
Metodo: fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento da 50 hl
Temperatura: non termocondizionato
Durata: circa 2 settimane
Malolattica: effettuata in botte di legno
Affinamento: in botti di legno
Età delle botti: 10 anni
Tipo di botte: botte grande da 2.500 litri
Tipo di legno: rovere di Slavonia
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 0%
Tempo in legno: 18 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 600 g
Data imbottigliamento: aprile 2021
Potenziale d’invecchiamento: > 15 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 49
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% Barbera
Terreno: ricco di marne calcaree bianche
Esposizione: sul crinale della collina
Metodo agricolo: lotta integrata
Anno d’impianto: 1940 – 1950
Data della vendemmia: a cavallo tra la fine di settembre ed i primi giorni di ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette forate
Geolocalicalizzazione: 44°48’25.7″N 8°12’57.7″E
Analisi chimiche
Estratto secco: 31,5 g/l
Acidità totale: 6,8 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,5 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 85 mg/l
SO2 libera: 15 mg/l
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.42 kg |
---|---|
Denominazione | |
Vitigno | |
Tipologia | |
Colore | Rosso |
Annata | 2019 |
Alcol svolto | 14.00 |
Confezione | Bottiglia 0.75 L |
Regione | Piemonte |
Paese | Italia |
Produttore |
Recensioni
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