Bel Sit Cunsej Barbera d'Asti DOCG Superiore — Annata 2016 —
€ 14.70 incl. IVA
Cunsej in piemontese significa “consiglio”. La Barbera Cunsej esalta le qualità del vitigno barbera in un prodotto da invecchiamento, capace di sostenere una cucina elaborata.
Colore: rosso granato intenso con vivi riflessi.
Profumo: intenso, si distinguono percezioni fruttate tipiche della varietà. E legate alla frutta rossa matura e confettura, note speziate che rendono particolarmente complesso il quadro olfattivo.
Sapore: fruttato e persistente, generoso e fresco.
Abbinamenti: è un vino completo che sostiene l’abbinamento ai più importanti piatti della cucina mondiale. Predilige carni e formaggi caprini.
Servizio: va servito alla temperatura di c.a. 16-18 °C.
- Italia → UPS Standard, consegna entro 2 – 3 giorni lavorativi
- Area UE → UPS Standard, consegna entro 3 — 6 giorni lavorativi
- Italia → UPS Standard, consegna entro 5 – 8 giorni lavorativi
- Area UE → UPS Standard, consegna entro 5 – 9 giorni lavorativi
- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Bel Sit
Andrea e Gianpiero Scavino sono produttori viticoltori che hanno deciso di puntare tutto sulla Barbera. Al fine di comprendere le caratteristiche di ciascuna vigna e di esaltare la qualità delle uve, ogni porzione viene vinificata individualmente. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Barbera d’Asti DOCG Superiore Cunsej
Vitigno: barbera
Denominazione: Barbera d’Asti Superiore
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte – Castagnole delle Lanze – Asti
Annata: 2016
Alcool svolto: 15% vol.
Zucchero residuo: 0.5 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 12.000
Vinificazione
Metodo: questa Barbera viene prodotta con uve provenienti esclusivamente dai nostri vigneti di Castagnole delle Lanze. La vendemmia, manuale, si effettua durante la prima quindicina di ottobre ed i grappoli scrupolosamente selezionati vengono avviati rapidamente alla vinificazione. La fermentazione alcolica con macerazione dura circa 12 giorni durante i quali la temperatura viene controllata se supera i 30° C per ottenere la massima estrazione delle sostanze polifenoliche. La fermentazione malolattica attenua l’acidità del vino, tipica del vitigno, conferendogli armonia ed equilibrio. Segue un affinamento in piccole botti di rovere di media capacità per circa sei mesi e di altri 6 mesi in bottiglia.
Temperatura: 30 °C
Durata: 1 mese
Malolattica: sì
Affinamento: 6-9 mesi
Età delle botti: 1-5 anni
Tipo di botte: barrique da 300 l
Tipo di legno: Allier
Livello di tostatura: media
Percentuale di botti nuove: 10%
Tempo in legno: 6-9 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 500 g
Data imbottigliamento: 17/12/2019
Potenziale d’invecchiamento: buona
Dimensione del turacciolo: 24×42
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Borgognotta
Vigna
% Uva/ Vitigno: Barbera 100%
Terreno: calcareo – argilloso
Esposizione: sud, sud-est
Metodo agricolo: convenzionale
Anno d’impianto: 2001-2003
Data della vendemmia: 18/10/16
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: 44.75876, 8.16019
Analisi chimiche
Estratto secco: 27.5 g/l
Acidità totale: 6.2 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0.45 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 89 mg/l
SO2 libera: 12 mg/l
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Vitigno | |
| Denominazione | |
| Colore | Rosso |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 15.00 |
| Annata | 2016 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
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per 6 bottiglie
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