Cascina Valeggia PerIngrid Barbera d’Asti DOCG Superiore — Annata 2014 —

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La Barbera d’Asti Superiore è prodotta con le migliori uve barbera che crescono nella vigna Merli.

I ceppi di Barbera coltivati in questa vigna dall’eccezionale esposizione e dalla terra bianca molto povera, producono naturalmente pochissima uva.

La produzione è di circa 5000 kg per ettaro (molto inferiori ai 9000 concessi dal disciplinare).

Questo vino è dedicato a mia figlia Ingrid. Un grande vino!

Colore: rosso rubino intenso con riflessi purpurei.

Profumo: di ciliegia matura ed in seguito di visciola e amarena, equilibrato il contributo del legno. Seguono note speziate e frutti di sottobosco.

Sapore: ampio di buon corpo e persistenza.

    Il Produttore

    Cascina Valeggia

    Da sempre Cascina Valeggia produce e vende vini tipici del Monferrato. Inoltre, nel piccolo caseificio aziendale vengono prodotti artigianalmente formaggi a latte crudo. I gusti sono genuini, e derivano dagli insegnamenti delle generazioni passate. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni di base

    Nome del prodotto: PerIngrid
    Vitigno: Barbera
    Denominazione: Barbera d’Asti Superiore
    Classificazione: DOCG
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Italia, Piemonte
    Annata: 2014
    Alcool svolto: 14,0 %
    Zucchero Residuo: <2 g/l
    Affinamento: in tonneau di rovere francese media tostatura di secondo passaggio, barriques nuove e di secondo passaggio
    Numero di bottiglie prodotte: 2000

    Vinificazione

    Metodo: la fermentazione avviene in botti da 150 hl in acciaio. In seguito viene svinato e messo barrique francesi dove viene effettuato un affinamento su fecce fini per migliorarne il corpo e la struttura e dove il vino resta dai 12 ai 15 mesi
    Temperatura: 26 °C ed una temperatura di 30 – 32 °C a fine fermentazione per favorire l’estrazione della materia colorante e delle sostanze polifenoliche in generale
    Durata: 30 giorni
    Malolattica: svolta in barrique
    Affinamento: 15 mesi con affinamento sur lies per migliorarne la struttura ed il corpo
    Età delle botti: miste nuove e di secondo passaggio
    Tipo di legno: rovere francese Allier, Troncais, Fontainebleu
    Tipo di botte: tonneau/barrique
    Livello di tostatura: medio
    Percentuale di botti nuove: 30%
    Tempo in legno: 15 mesi
    Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 900 g
    Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
    Dimensione del turacciolo: 24 x 44
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: bordolese

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: barbera 100% (clone AT 84)
    Terreno: limoso
    Esposizione: sud ovest
    Metodo agricolo: integrato
    Anno d’impianto: 2002
    Tipo di vendemmia: meccanica
    Geolocalicalizzazione: Moncalvo

    Analisi chimiche

    Estratto secco [g/l]: 30
    Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 6,0
    Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,55
    SO2 totale [mg/l]: 94
    SO2 libera [mg/l]: 30

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Produttore

    Colore

    Rosso

    Tipologia

    ,

    Vitigno

    Annata

    2014

    Alcol svolto

    13.50

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Regione

    Piemonte

    Recensioni1

    1 recensione per Barbera d’Asti Superiore DOCG 2014 PerIngrid – Cascina Valeggia

    1. Ivan Speziati

      Tra tutte le barbera la mia preferita è indubbiamente quella d’Asti. Non ho mai assaggiato vini di Valeggia, buona scoperta

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